Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα
Ινδικό κοτόπουλο Κόρμα
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
4
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης

H συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη, γρήγορη και χρειάζεται μόνο ένα τηγάνι.

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ (παίρνουμε μόνο ότι βγαίνει από την ξύστρα και όχι ότι μένει πάνω) το ελαιόλαδο, το απαλό κάρυ, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα από 2 λάιμ.
  • Βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ένα βαθύ τηγάνι να κάψει.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες 2 x 2 εκ., το προσθέτουμε στην μαρινάδα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Άμα δούμε ότι είναι πολύ στεγνό το τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  • Ψήνουμε μέχρι να καραμελώσει το κοτόπουλο.
  • Προσθέτουμε τον χυμό από 1-2 λάιμ.
  • Σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος και το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθεί για 10 λεπτά.
  • Αφού η σάλτσα μας έχει πήξει αλλά όχι εξατμιστεί αφαιρούμε από την φωτιά, ρίχνουμε μέσα το μέλι και ανακατεύουμε.
  • Χοντροκόβουμε κόλιανδρο και ρίχνουμε τον περισσότερο μέσα, όπως και το καβουρδισμένο αμύγδαλο.
  • Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι, επιπλέον αμύδγαλα φιλέ, φέτες λάιμ, αλάτι και πιπέρι.

 

Tip
Φρέσκο κόλιανδρο όχι ξερό... αν και μπορούμε να βάλουμε και λίγο ξερό στα υπόλοιπα μπαχαρικά μας!  
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus