Βιβλίο Συνταγών
Το ημερολόγιο του Άκη
Ιανουάριος 4, 2016
Συνταγές για χορτοφάγους

Είτε είστε λάτρης της χορτοφαγικής και υγιεινής διατροφής και γνήσιος/α χορτοφάγος, είτε θέλετε απλώς να αποτοξινωθείτε και να απαλλαγείτε από το κρέας για λίγες μέρες, σας έχω ένα πλούσιο μενού για να ικανοποιήσω τα γούστα σας.

 

7 συνταγές, 7 προτάσεις, 7 χορτοφαγικές συνταγές που σας προτείνω να ακολουθήσετε αυτήν την εβδομάδα ειδικά μετά τις γιορτές και τη γιορτινή γαλοπούλα.

 

Ένα μενού, απ’όλα, σνακ, συνοδευτικά, σαλάτες, κυρίως πιάτα και γλυκά θα αποδείξει ότι η χορτοφαγία δεν είναι τίποτα λιγότερο από σκέτη.. απόλαυση!

 

Δοκιμάστε αρχικά, το στρούντελ με κολοκύθα, φέτα και μανιτάρια με άρωμα φασκόμηλου και θυμαριού και με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

Είναι πλούσιο σε γεύση, τραγανό και τόσο χορταστικό που θα γίνει το αγαπημένο σας σνακ.

 

Στρούντελ με κολοκύθα, φέτα και μανιτάρια

 

Απολαύστε ένα υπέροχο finger food με γλυκοπατάτες γεμιστές με φέτα.  Γρήγορο και εύκολο θα γίνει το αγαπημένο συνοδευτικό σας σε κάθε τραπέζι ή οικογενειακή συνεύρεση.

 

Γλυκοπατάτες γεμιστές με φέτα

 

Και για ένα λαχταριστό κυρίως πιάτο δοκιμάστε λιγκουίνι με πέστο παντζαριού, καρύδια και τυρί.

 

Λιγκουίνι με πέστο παντζαριού

 

Αγαπημένη σαλάτα για χορτοφάγους, πλήρως υγιεινή και διαιτητική είναι η σαλάτα με ψητό μπρόκολο και ρόδι. Το μπρόκολο πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες σε συνδυασμό με το χειμερινό φρούτο της καλοτυχίας, το ρόδι και με μια πινελιά από το αγαπημένο μου ταχίνι θα αποτελέσουν μια σαλάτα με σάλτσα όνειρο.

 

Σαλάτα με ψητό μπρόκολο και ρόδι

 

Kαι μιας και είναι χειμώνας, μία σούπα με κινόα και φακές θα μας ανταμείψει σε ενέργεια και πρωτείνες και θα μας κρατήσει δραστήριους καθόλη την διάρκεια της ημέρας.

 

Σούπα με κινόα και φακές

 

Και για όλους εσάς που αγαπάτε τις πίτες, σας προτείνω να δοκιμάσετε την μελιτζανόπιτα με καρύδια είτε στο Κυριακάτικο brunch σας, είτε σαν ένα πλούσιο και χορταστικό σνακ.

 

Mελιτζανόπιτα με καρύδια

 

Για το τέλος, σας φυλάω ένα αγαπημένο γλυκό που είμαι σίγουρος θα λατρέψετε. Κορμός μαρέγκας με γέμιση μόκα, τόσο ανάλαφρο και πλούσιο σε γεύση που θα ολοκληρώσει το εβδομαδιαίο χορτοφαγικό μενού σας με τον καλύτερο τρόπο.

 

Κορμός μαρέγκας με γέμιση μόκα

 

Απολαύστε όλες τις χορτοφαγικές συνταγές που σας προτείνω και επιβεβαιώστε και μόνοι σας ότι η χορτοφαγία δεν στερεί καθόλου σε γεύση, απόλαυση και σίγουρα ποικιλία.

 

Για περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους επισκεφθείτε την ειδική διατροφή στο akispetretzikis.com, Χορτοφαγικά και στείλτε μου επίσης τις δικές σας δημιουργίες, συνταγές και φωτογραφίες.

comments powered by Disqus