Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
November 26, 2017
20 homemade cakes that will drive you wild…

Μικρό ή μεγάλο… Γεμάτο θερμίδες ή πιο υγιεινό… Σκέτο ή με γλάσο… Με βουτυρόκρεμα ή απλά πασπαλισμένο με λίγη ζάχαρη άχνη… Με φρούτα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς… Εύκολο ή λίγο πιο απαιτητικό… Κλασικό ή πιο εξελιγμένο… Όπως κι αν είναι το κέικ, ένα είναι το σίγουρο: Αν φτιαχτεί σωστά, μπορεί πραγματικά να μας ξετρελάνει, τόσο χάρη στο πλούσιο άρωμά του και την αέρινη σύστασή του, όσο και χάρη στην πλούσια –γεμάτη γλύκα– γεύση του! Για όλους αυτούς τους λόγους (και για ακόμα περισσότερους!) το κέικ αξίζει αναμφίβολα τη δική του… γιορτή! Αυτή, λοιπόν, δεν είναι άλλη από την 26η Νοεμβρίου – μία μέρα αφιερωμένη στο αγαπημένο αυτό γλυκό το οποίο, φυσικά, μπορεί να είναι απολαυστικό και στην πιο αλμυρή εκδοχή του (με την οποία, όμως, θα ασχοληθούμε κάποια άλλη στιγμή)!

Η ιστορία του κέικ ξεκινάει από την αρχαία Ελλάδα (όπως, άλλωστε, όλα τα υπέροχα πράγματα!) και την Αίγυπτο. Φυσικά, τα κέικ εκείνης της εποχής, δε θύμιζαν σε τίποτα τα αφράτα υπερτέλεια γλυκά που όλοι γνωρίζουμε… Ήταν πιο στεγνά, λιγότερο αφράτα, συνήθως συνοδεύονταν από μέλι και καρύδια και τρωγόντουσαν ως επιδόρπιο. Οι Ρωμαίοι, αργότερα, άρχισαν να εξελίσσουν τη… μαγική συνταγή, δημιουργώντας πιο πλούσια μείγματα, ενώ δεν άργησαν να προσθέσουν το κρεμώδες στοιχείο εκτοξεύοντας όχι μόνο τη γεύση και την εμφάνιση των κέικ, αλλά και τις θερμίδες τους. Σιγά σιγά, οι άνθρωποι άρχισαν να εξελίσσουν την παρασκευή τους. Να την κάνουν πιο περίπλοκη δημιουργώντας κέικ… υπερπαραγωγές, αλλά και να την υπεραπλουστεύουν στριμώχνοντας σχεδόν όλα τα υλικά της συνταγής μέσα σε ένα σακουλάκι το οποίο χρειαζόταν μόνο γάλα, λίγο χτύπημα και ψήσιμο προκειμένου να μεταμορφωθεί σε ένα απίθανο γλυκό.  

Για να γιορτάσουμε τη συγκεκριμένη ημέρα, σκέφτηκα να συγκεντρώσω 20 από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές και να τις μοιραστώ μαζί σας. Η ιδέα έχει ως εξής: Κανονίστε με την παρέα σας πότε θα θέλατε να γιορτάσετε τη δική σας Cake Day και συμφωνείστε να φέρει ο καθένας το δικό του σπιτικό κέικ. Επιλέξτε από αυτά που σας προτείνω εκείνα που σας συγκινούν περισσότερο και μπείτε στην κουζίνα! Βγάλτε φωτογραφίες κατά τη διάρκεια της παρασκευής τους και στη συνέχεια τη στιγμή που τα απολαμβάνετε. Ανυπομονώ να τις δω όλες μία προς μία!!!

Κάποια πράγματα, αξίζει να τα γιορτάζουμε – ειδικά όταν μιλάμε για ένα από τα νοστιμότερα πράγματα που επινόησε ποτέ ο ανθρώπινος νους :-)

Άκης
 

Σοκολατένιο pound cake

Σοκολατένιο pound cake από τον Άκη Πετρετζίκη

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake από τον Άκη Πετρετζίκη

Princess Cake

Princess Cake από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ με κρέμα πατισερί

Κέικ με κρέμα πατισερί από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ καρύδας

Κέικ καρύδας από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ καραμέλας

Κέικ καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Σοκολατένιο κέικ με γάλα

Σοκολατένιο κέικ με γάλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ αμυγδάλου με καραμέλα

Κέικ αμυγδάλου με καραμέλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ μελιού

Κέικ μελιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ μανταρίνι με ρόδι

Κέικ μανταρίνι με ρόδι από τον Άκη Πετρετζίκη

Εύκολο κέικ καρότου

Εύκολο κέικ καρότου από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan κέικ σκολάτας

Vegan κέικ σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ μήλου με φιστίκια Αιγίνης

Κέικ μήλου με φιστίκια Αιγίνης από τον Άκη Πετρετζίκη

Υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού

Υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Μεσογειακό κέικ με ελαιόλαδο και γιαούρτι

Μεσογειακό κέικ με ελαιόλαδο και γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο κόκκινου κρασιού

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο κόκκινου κρασιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Κεκάκια καρύδας

Κεκάκια καρύδας από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ με κανέλα και κάστανα

Κέικ με κανέλα και κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ μπαχαρικών

Κέικ μπαχαρικών από τον Άκη Πετρετζίκη

comments powered by Disqus