Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
July 30, 2018
3 cocktails will turn you into the best barman!

Καλοκαίρι χωρίς κοκτέιλ γίνεται; Δεν γίνεται! Για να γιορτάσουμε, λοιπόν, το φετινό καλοκαίρι, σας ετοίμασα τρεις απίθανες συνταγές για κοκτέιλ που θα μείνουν αξέχαστα σε όσους τα δοκιμάσουν. Προτού τις μοιραστώ μαζί σας, όμως, θα σας δώσω κάποιες ακόμα συμβουλές σχετικά με το πως θα μπορούσατε να γίνετε οι καλύτεροι… bartenders – όχι μόνο αυτού, αλλά κάθε καλοκαιριού!  

Πείτε ΝΑΙ στα φρέσκα φρούτα! Μπορεί οι χυμοί να είναι η εύκολη λύση, η καλύτερη όμως είναι τα φρέσκα φρούτα. Διαλέξτε, λοιπόν, τα καλύτερα και χρησιμοποιώντας το muddler χτυπήστε τα με το αλκοόλ και επιτρέψτε στις γεύσεις και τα αρώματά τους να ενωθούν και να σας χαρίσουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Βάλτε τον πάγο στο παιχνίδι. Προτιμήστε τη… θρυμματισμένη του μορφή, η οποία αποτελεί το κλειδί για μια πιο λεία, βελούδινη υφή. Για να την πετύχετε, θα πρέπει να δοκιμάσετε διάφορες δοσολογίες μέχρι να βρείτε εκείνη που σας αρέσει περισσότερο. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα καλό blender.

Πειραματιστείτε! Δοκιμάστε νέους συνδυασμούς, παίξτε με τις ποσότητες και χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας. Μπορεί το πάντρεμα των υλικών να είναι θέμα “τέχνης” είναι, όμως, και θέμα γούστου!

Εδώ, θα βρείτε τρεις απίστευτες συνταγές για να δημιουργήσετε μοναδικά σπιτικά κοκτέιλ – διαφορετικά απ’ όσα έχετε συνηθίσει. Εμπιστευτείτε τες, θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους!

Κοκτέιλ με γιαούρτι

Κοκτέιλ με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Γρανίτα σε κοκτέιλ

Γρανίτα σε κοκτέιλ από τον Άκη Πετρετζίκη

Bloody Mary

Bloody Mary από τον Άκη Πετρετζίκη

Τι θα χρειαστείτε;

Μπορεί τα σωστά υλικά να είναι το Α και το Ω, τα απαραίτητα εργαλεία, όμως, είναι εξίσου σημαντικά προκειμένου να δημιουργήσετε και να σερβίρετε ένα εντυπωσιακό κοκτέιλ. Τι θα πρέπει να έχετε, λοιπόν, σε κάποια από τα ντουλάπια ή τα συρτάρια της κουζίνας σας για να είστε πάντα ετοιμοπόλεμοι;

  • Ένα muddler για να λιώνετε φρούτα και λαχανικά.
  • Ένα mixing glass με shaker για να αναμιγνύετε τα ποτά.
  • Μεζούρες. Αναζητήστε αυτές τις διπλές κωνικές μεζούρες (jigger) οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να ελέγξετε τις ποσότητες εύκολα, γρήγορα και αποτελεσματικά.
  • Ένα strainer. Τη δουλειά σας μπορείτε να την κάνετε και με ένα απλό σουρωτήρι, αλλά αν θέλετε κάτι πιο… επαγγελματικό, το strainer είναι αυτό που αναζητάτε.
  • Ένα blender. Μπορείτε να συμβιβαστείτε και με ένα απλό multi. Αν, όμως, θέλετε να είστε φουλ εξοπλισμένοι και αν έχετε σκοπό να περάσετε αρκετά από τα καλοκαιρινά βράδια σας απολαμβάνοντας τα αγαπημένα σας κοκτέιλ, τότε, ένα καλό blender μπορεί να αποδειχτεί καλή επένδυση.

Και με τα ποτήρια, τι γίνεται;

Μπορεί το σημαντικότερο κομμάτι να είναι η δημιουργία ενός κοκτέιλ, παρ’ όλα αυτά όμως, ο τρόπος με τον οποίο θα το σερβίρετε παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο. Το κατάλληλο ποτήρι και όλα τα… παρελκόμενα (κομμάτια φρέσκων φρούτων, ομπρελίτσες, καλαμάκια, κλπ.) είναι όλα όσα θα χρειαστείτε προκειμένου η σύνθεσή σας να μην υστερεί σε γεύση, αλλά ούτε και σε εμφάνιση. Παρακάτω, θα βρείτε ορισμένα από τα πιο συνηθισμένα ποτήρια, μαζί με λίγα λόγια για τη χρήση του καθενός.

Ποτήρια για κοκτέιλ

Highball: Το συγκεκριμένο ποτήρι θεωρείται ιδανικό για… χορταστικά cocktail χάρη στο μέγεθός του. Μην το βλέπετε έτσι απλό. Χρησιμοποιώντας τους extra διακοσμητικούς άσσους που έχετε στο μανίκι σας (ομπρελίτσες κλπ.) μπορείτε να μεταμορφώσετε το κοκτέιλ σε… υπερπαραγωγή!

Balloon: Αυτό το ποτήρι είναι κομμένο και ραμμένο για το brandy, αφού χάρη στο στενό τελείωμά του αιχμαλωτίζει τα αρώματα των ποτών. Σίγουρα δεν θα το χρειαστείτε για να σερβίρετε τα κοκτέιλ σας, αλλά καλό είναι να υπάρχει στα ράφια σας.

Martini Glass: Μπορεί η ονομασία του να μαρτυρά τη βασική ιδιότητά του (ποτήρι ιδανικό για martini), ωστόσο, χρησιμοποιείται για το σερβίρισμα αμέτρητων κοκτέιλ.

Cocktail Glass: Daquiri ή margarita; Ό,τι κι αν διαλέξετε να φτιάξετε, αυτό είναι το ποτήρι στο οποίο θα πρέπει να το σερβίρετε.

Hurricane: Χρησιμοποιείται σχετικά συχνά για cocktail, αλλά δεν προσφέρεται ποτέ χωρίς την απαιτούμενη διακόσμηση – κομμάτια ανανά, πολύχρωμες ομπρελίτσες, μαρασκίνο, σημαιούλες και ό,τι άλλο βάλετε στο μυαλό σας.

 

Ξέρετε κάτι; Ανυπομονώ να δω τα δικά σας κοκτέιλ υπερπαραγωγή! Μην ξεχάσετε να μου στείλετε φωτογραφίες στις οποίες θα πρέπει να έχετε σημειώσει και το μέρος στο οποίο τα απολαμβάνετε :-)  

Καλό, δροσερό καλοκαίρι σε όλους!

Άκης

comments powered by Disqus