Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
December 30, 2017
How do you like to celebrate New Year’s Eve?

Πως σου αρέσει να γιορτάζεις την Πρωτοχρονιά; Με κάθε επισημότητα ή λίγο πιο χαλαρά; Διαθέτεις αρκετό χρόνο να αφιερώσεις στην προετοιμασία του ρεβεγιόν ή αναζητάς έξυπνες και αποτελεσματικές λύσεις (με εγγυημένο αποτέλεσμα). Στις γραμμές που ακολουθούν θα βρεις 3 διαφορετικούς τύπους ρεβεγιόν, αλλά και τα αντίστοιχα μενού για να ετοιμάσεις εκείνο που σου ταιριάζει περισσότερο. Λοιπόν, τι λες, πάμε να δούμε τι τύπος… ρεβεγιόν είσαι;

Τύπος #1: «Φουλ έξτρα και επίσημα»

Τα θέλεις όλα στην εντέλεια. Δε σε νοιάζει πόσο χρόνο θα χρειαστεί να αφιερώσεις προκειμένου να τα οργανώσεις, αρκεί να είναι όλα όπως τα έχεις φανταστεί. Γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο αρχίζεις να προετοιμάζεσαι από νωρίς καταστρώνοντας σχέδια όσον αφορά το μενού, τους καλεσμένους, τη διακόσμηση. Χρειάζεσαι βοήθεια; Εγώ είμαι εδώ! Δεν θα σε βοηθήσω και τόσο όσον αφορά τους καλεσμένους και τη διακόσμηση, για το μενού, όμως, σου έχω μοναδικές ιδέες οι οποίες θα ενθουσιάσουν όσους βρεθούν γύρω από το γιορτινό τραπέζι σου. Φυσικά, αναφέρομαι σε ένα ολοκληρωμένο μενού 5 πιάτων (συμπεριλαμβανομένου του γλυκού), το οποίο δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο. Για κάθε πιάτο, θα βρεις και εναλλακτικές ούτως ώστε να επιλέξεις εκείνη η οποία θα ταίριαζε περισσότερο στα γούστα τα δικά σου και των αγαπημένων σου!

Ξεκινάμε, λοιπόν, με μία απολαυστική σούπα η οποία θα προετοιμάσει το στομάχι σας για όλα όσα πρόκειται να ακολουθήσουν… Μία από τις αγαπημένες μου είναι η Σούπα βελουτέ με μανιτάρια.

Σούπα βελουτέ με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Εναλλακτικά, αν αναζητάς κάποιες πιο ιδιαίτερες γεύσεις, μπορείς να δοκιμάσεις και την Κρεμμυδόσουπα με μαύρη μπίρα, η οποία είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτή την εποχή. Σειρά έχει η σαλάτα… Σου προτείνω ανεπιφύλακτα τη Χειμωνιάτικη σαλάτα με αχλάδια και blue cheese.

Χειμωνιάτικη σαλάτα με αχλάδια και blue cheese από τον Άκη Πετρετζίκη

Πολύ νόστιμη είναι, επίσης, και η Σαλάτα εσπεριδοειδών με φουντούκια την οποία μπορείς να βρεις εδώ. Επόμενο βήμα; Το ορεκτικό μας! Γεμιστά μανιτάρια Portobello για όσους αγαπούν τα μανιτάρια…

Γεμιστά μανιτάρια Portobello από τον Άκη Πετρετζίκη

…και Pot Pies με κοτόπουλο για τους μικρούς μας φίλους. Αν προτιμήσεις ένα μενού βασισμένο στο ψάρι, διάλεξε τις Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί και σολομό. Δες εδώ τι θα χρειαστείς για να τις ετοιμάσεις. Και περνάμε στο κυρίως πιάτο: Ψητό μπούτι αρνιού με μήλα και μάραθο. Μία μοναδική συνταγή η οποία θα πλημμυρίσει με αρώματα το σπίτι και με γεύση την ημέρα σας.

Ψητό μπούτι αρνιού με μήλα και μάραθο από τον Άκη Πετρετζίκη

Αν αγαπάς περισσότερο το χοιρινό, μπορείς να φτιάξεις ένα Χοιρινό μπούτι στον φούρνο, ενώ αν δεν θέλεις κρέας, κάνε στροφή στον Σολομό Wellington.

Το μενού ολοκληρώνεται, φυσικά, με ένα σπιτικό χειροποίητο γλυκό. Ο γιορτινός Χριστουγεννιάτικος κορμός με σοκολάτα μπορεί να είναι αυτό που ζητάς.

Χριστουγεννιάτικος κορμός με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Εξίσου υπέροχος, όμως, είναι και ο Κορμός μαρέγκας με γέμιση μόκα. Αν έχεις χρόνο και όρεξη, μπορείς να τους φτιάξεις και τους δύο ;-)

**

Τύπος #2: «Δεν προλαβαίνω τίποτα»

Εργάζεσαι από το πρωί έως το βράδυ; Είσαι μαμά; Καταπιάνεσαι με αμέτρητα πράγματα μέσα στην ημέρα και δε σου μένει χρόνος για τίποτα άλλο; Γενικά, η μέρα μοιάζει να έχει ελάχιστες ώρες και δεν ξέρεις τι να πρώτο-κάνεις. Παρόλα αυτά, όμως, σου αρέσει η ιδέα να μαζέψεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα στο σπίτι και να τους μαγειρέψεις κάτι… Κάτι απλό και νόστιμο… Το έχω! Άκουσέ με που σου λέω… Το έχω! Ένα γιορτινό γεύμα το οποίο για να το ετοιμάσεις ΔΕΝ θα χρειαστείς περισσότερο από 1 ΩΡΑ και 15 ΛΕΠΤΑ! Το μυστικό βρίσκεται στην (καλή) οργάνωση. Ξεκινάς από το κυρίως πιάτο λοιπόν… Βάζεις το Ψητό μπούτι κοτόπουλου με μηλίτη στον φούρνο να ψήνεται και στα 40 λεπτά που περιμένεις για να γίνει φτιάχνεις το ορεκτικό, τη σαλάτα και το γλυκό!

Ψητό μπούτι κοτόπουλου με μηλίτη από τον Άκη Πετρετζίκη

Καταπιάσου πρώτα με το γλυκό για να ξενοιάσεις κι από αυτό… Μους πραλίνας σε 5 λεπτά. Ναι, η παρασκευή της διαρκεί 5 λεπτά, ενώ η γεύση της ολόκληρο το βράδυ :-)

Μους πραλίνας σε 5 λεπτά από τον Άκη Πετρετζίκη

Σειρά έχουν οι Μπρουσκέτες αλλαντικών, οι οποίες δεν θα σου πάρουν πάνω από 15 λεπτά. Αφού τελειώσεις και με αυτές, άσε για το τέλος τη σαλάτα για να είναι φρέσκια και λαχταριστή: Σαλάτα στο μαντολίνο. Ναι, το μυστικό βρίσκεται στο μαντολίνο, αλλά και στο χρώμα των λαχανικών μια και θα σε βοηθήσουν να δημιουργήσεις μία άκρως γιορτινή (και γευστική!) σαλάτα.

Σαλάτα στο μαντολίνο από τον Άκη Πετρετζίκη

**

Τύπος #3: «Άφτερ μιντνάιτ πάρτι»

Βαριέσαι τα στημένα τραπέζια… Σου αρέσει η ιδέα του κόσμου, αλλά σε μία πιο χαλαρή κατάσταση. Να, κάτι σαν πάρτι, δηλαδή, το οποίο θα έχει τσιμπολόγημα και αρκετό χορό. Μάλιστα, σκέφτεσαι να το κάνεις μετά τις 12.00 το βράδυ, ούτως ώστε να έχουν την ευκαιρία να δειπνήσουν όλοι με τους συγγενείς τους και μετά να έρθουν να ξεδώσουν στο σπίτι σου. Κανένα πρόβλημα! Παρακάτω, θα βρεις μία λίστα με Finger Food τα οποία είναι κατάλληλα για την περίπτωσή σου.

Τυροκροκέτες

Τυροκροκέτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Φλογέρες με προσούτο και τυρί

Φλογέρες με προσούτο και τυρί από τον Άκη Πετρετζίκη

Τάκος με κιμά

Τάκος με κιμά από τον Άκη Πετρετζίκη

Γλυκοπατατες με μπέικον και πέστο καρύδας

Γλυκοπατάτες με μπέικον και πέστο καρύδας από τον Άκη Πετρετζίκη

Κρακεράκια τυριού

Κρακεράκια τυριού από τον Άκη Πετρετζίκη

Σνίτσελ κοτόπουλου

Σνίτσελ κοτόπουλου από τον Άκη Πετρετζίκη

Για το τέλος φύλαξα και δύο γλυκές προτάσεις: Σοκολατάκια λευκής σοκολάτας και Σοκολατένια sandwiches. Και τα δύο είναι υπέροχα!

Ό,τι κι αν κάνεις, όπως κι αν το κάνεις, σου εύχομαι να περάσεις μία υπέροχη, μαγευτική Πρωτοχρονιά!

 

Άκης

comments powered by Disqus