Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
March 24, 2017
Annunciation to the Blessed Mary

Μια από τις πολύ σημαντικές γιορτές της χρονιάς είναι η 25η Μαρτίου. Είναι μια μέρα αργίας αλλά και μια ημέρα θρησκευτικής και εθνικής εορτής.  Όλοι οι Έλληνες γιορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και την ημέρα έναρξης της ελληνικής επανάστασης ενάντια στην οθωμανική κυριαρχία το 1821.

Σε αυτό το ημερολόγιο θα μιλήσουμε για τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και για το τραπέζι που στρώνουμε την 25η Μαρτίου. 

Αρχικά ξέρετε γιατί ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου γιορτάζεται στις 25 Μαρτίου;  Αν προσθέσετε 9 μήνες θα καταλάβετε ακριβώς το γιατί επέλεξαν τον τέταρτο αιώνα μ.Χ. την μέρα αυτή για τον εορτασμό του Ευαγγελισμού. Από όλους τους Ευαγγελιστές μόνο ο Λουκάς ήταν αυτός που πραγματικά στα κείμενά του έριξε φως στο σημαντικό γεγονός αυτό. Οι υπόλοιποι ευαγγελιστές δεν ασχολήθηκαν ιδιαίτερα. 

Φυσικά το γεγονός του Ευαγγελισμού αναφέρεται και σε άλλους που έχουν γράψει κείμενα για εκείνη την εποχή όπως στα απόκρυφα ευαγγέλια. Αλλά ακόμα και στο Κοράνι υπάρχει μια μεγάλη αναφορά στην ιστορία αυτή και δείχνει πως το βιβλίο αυτό έχει επηρεαστεί από τον Χριστιανισμό. 

Από τα πολύ όμορφα και γνωστά κοντάκια σε όλους που έχουν πάει έστω και μερικές φορές στην Εκκλησία είναι το ακόλουθο:

«Τη υπερμάχω στρατηγώ τα νικητήρια

ως λειτρωθείσα των δεινών ευχαριστήρια

αναγράφω σοι η Πόλις σου, Θεοτόκε.

Αλλ΄ ως έχουσα το κράτος απροσμάχητον,

εκ παντοίων με κινδύνων ελευθέρωσον,

ίνα κράζω σοι, Χαίρε, Νύμφη ανύμφευτε.»

Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας είναι η ημέρα που βγάζουμε τον Μάρτη και τον αφήνουμε πάνω σε ένα θάμνο για να τον πάρουν τα χελιδόνια και να φτιάξουν τις φωλιές τους. Γενικά είναι μια πολύ χαρμόσυνη γιορτή και ακόμα και μέσα στη σαρακοστή και στη μεγάλη νηστεία μπορούμε να φάμε ψάρι… 

Και εδώ έρχονται οι παρακάτω συνταγές που νομίζω ότι θα σας λύσουν τα χέρια… Κυρίως ξέρω ότι η παράδοση καλεί να φάμε μπακαλιάρο οπότε για αυτό καλό είναι να δείτε αυτό το ημερολόγιο.

Αλλά αν δεν θέλετε να πάτε στα κλασσικά δείτε αυτές τις συνταγές που και ψάρι έχουν και διαφορετικές είναι! 

Σολoμός Gravlax με σαλάτα φινόκιο μια πολύ ωραία συνταγή που κρατάει και πολύ στην κατάψυξη! 

Κάτι γρήγορο και νόστιμο για την ημέρα! Σολομός σοτέ με σπανάκι και ντοματίνια

Burger με μπακαλιάρο. Και παραδοσιακό και μοντέρνο! Από τις αγαπημένες μου συνταγές είναι αυτή ;) 

Χταποδοκεφτέδες

Γαριδοκεφτέδες

Χταπόδι καρπάτσιο. Εντάξει… όλα αυτά σαν μεζεδάκια είναι τέλεια!

Καπνιστός σολομός με πευκοβελόνες! Δοκιμάστε το σας παρακαλώ! 

Και για ένα ακόμα πιο υγιεινό μπέργκερ σας έχω Burger με τόνο

Τσιπούρα στο τρελό νερό. Από τις πιο ωραίες και εύκολες θαλασσινές συνταγές

Γαυράκι υπέροχο! Γαύρος τηγανητός με μυρωδικά

Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι, θα μυρίσει θάλασσα το σπίτι!

Σπιτικός καπνιστός σολομός, ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο! 

Ψάρι πανέ με sauce tartar και πατάτες κάπως σαν τον κλασσικό μπακαλιάρο αλλά με άλλο τύπο κουρκουτιού και στον φούρνο!!

Δείτε τις λοιπόν και δοκιμάστε τες! Και φυσικά χρόνια πολλά στις Ευαγγελίες και στους Ευάγγελους!

Άκης

 

 

 

comments powered by Disqus