Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
June 29, 2017
Making Infused Water

Πρόκειται για μία τάση η οποία κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος, με αποτέλεσμα να τη συναντάμε όλο και πιο συχνά σε σπίτια, πάρτι, παιδικές γιορτές, αλλά και σε δεξιώσεις (π.χ. μίας βάφτισης ή ενός γάμου). Αναφέρομαι, φυσικά, σε αυτές τις τεράστιες γυάλινες κανάτες οι οποίες είναι γεμάτες νερό που «χρωματίζεται» (και… αρωματίζεται!) από πολύχρωμα κομμάτια ολόφρεσκων φρούτων και μυρωδικών (ενίοτε και κάποιων λαχανικών). Αλήθεια, όμως, τι είναι αυτό που έχει κάνει το αρωματισμένο νερό τόσο δημοφιλές;

Πολλοί ισχυρίζονται πως αυτό οφείλεται στην όμορφη εικόνα που χαρίζει στο τραπέζι μας. Άλλοι μιλούν για την ευκολία που χαρακτηρίζει την παρασκευή του (ναι, είναι τόσο, μα τόσο εύκολο να το φτιάξει κανείς), ενώ κάποιοι μιλούν για ένα άκρως δροσιστικό "ποτό" μέσω του οποίου βοηθάμε τον οργανισμό μας όχι μόνο να ξεδιψάσει, αλλά και να αποτοξινωθεί! Η απάντηση, λοιπόν, κρύβεται μέσα σε όλα αυτά! Το αρωματισμένο νερό, αποτελεί όντως μία πρώτης τάξης φυσική λύση για να ξεδιψάσουμε και να αποτοξινωθούμε, ενώ ταυτόχρονα είναι και μία πρωτότυπη και οικονομική ιδέα για να ομορφύνουμε το τραπέζι μας.

Πώς το φτιάχνουμε; Πολύ απλά, προσθέτοντας φρούτα (ολόκληρα ή σε κομμάτια) και μυρωδικά σε μία μεγάλη κανάτα με φρέσκο, ολόδροσο νερό. Οι συνδυασμοί που μπορούμε να κάνουμε είναι πραγματικά αμέτρητοι – όπως ακριβώς και οι πρώτες ύλες μας: Φράουλες, λεμόνι, αγγούρι, lime (και άλλα εσπεριδοειδή ανάλογα με την εποχή), βατόμουρα, καρπούζι, πιπεριές, μήλα και κανέλα, βασιλικός, ανανάς, ροδάκινο, μέντα, στικ βανίλιας, lemongrass, πιπέρι  καγιέν – αυτά είναι κάποια από τα βασικά υλικά τα οποία μπορούμε να επιστρατεύσουμε προκειμένου να αρωματίσουμε το νερό μας. Είναι στο χέρι μας να πειραματιστούμε με ποσότητες και υλικά και να καταλήξουμε στο ιδανικό (για τα γούστα μας) αποτέλεσμα. Φυσικά, εγώ έχω ήδη ετοιμάσει για εσάς κάποιες απίθανες συνταγές για αρωματισμένο νερό τις οποίες θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά… Ποιες είναι αυτές; Έχουμε και λέμε:

Αρωματισμένο νερό με αγγούρι και πιπεριά

Κανάτα με αρωματισμένο παγωμένο νερό με αγγούρι και πιπεριά

Αρωματισμένο νερό με ροδάκινο, μήλο και αρμπαρόριζα

Αρωματικό νερό σε κανάτα με ροδάκινο, μήλο, κανέλα και αρμπαρόριζα

Αρωματισμένο νερό με φράουλες και ακτινίδιο

Αρωματισμένο νερό σε μπουκάλι, με δροσερά φρούτα, φράουλες και ακτινίδιο

Μαζί με αυτές, όμως, σας δίνω και κάποιες χρήσιμες συμβουλές τις οποίες καλό θα ήταν να έχετε υπόψη σας όσον αφορά το αρωματισμένο νερό:

  • Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μυρωδικά που θα χρησιμοποιήσουμε προκειμένου να αρωματίσουμε το νερό μας, καλό θα ήταν να είναι βιολογικής καλλιέργειας.

  • Κάνουμε έναν υποτυπώδη διαχωρισμό των υλικών που θα χρησιμοποιήσουμε σύμφωνα με την ώρα την οποία σχεδιάζουμε να πιούμε το αρωματισμένο νερό μας. Π.χ. προτιμούμε τα εσπεριδοειδή τις πρωινές ώρες και όχι το βράδυ.

  • Βάζουμε το νερό μας στο ψυγείο (ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες) και το φυλάμε για μία ημέρα. Διαφορετικά, μπορεί τα υλικά μας να αλλοιωθούν και να αλλοιώσουν και τη γεύση του νερού, ενώ κάποια από τα μυρωδικά μπορεί να «πικρίσουν».

Καλή επιτυχία (αυτή είναι σίγουρη!) και… καλή απόλαυση (ακόμα πιο σίγουρη)!

Άκης

comments powered by Disqus