Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
October 3, 2018
Make a snack that… endures!

Ναι, που αντέχει. Αντέχει στο πήγαινε-έλα, στο βάλε-βγάλε των βιβλίων και στην… όρεξη των παιδιών. Τι σημαίνουν όλα αυτά; Ότι από τη στιγμή που θα το βάλετε στην σχολική τσάντα, δεν θα επιστρέψει στραπατσαρισμένο ή μισοφαγωμένο. Βασικά, δεν θα επιστρέψει καν. Γιατί; Επειδή το παιδί θα το έχει απολαύσει και θα έχει χορτάσει την πείνα του με αυτό στο σχολείο. Αυτός είναι, άλλωστε, ο βασικός στόχος για ένα σωστό κολατσιό. Να έχει φτιαχτεί με σπιτικά υλικά, να αντέχει και να… εξαφανίζεται! Σήμερα, λοιπόν, αποφάσισα να σας μιλήσω γι’ αυτό και να μοιραστώ μαζί σας μία έξυπνη συνταγή για ένα λαχταριστό σνακ το οποίο σίγουρα τα παιδιά σας θα λατρέψουν. Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή…

Ποιο θα μπορούσε να είναι το ιδανικό κολατσιό;

Κακά τα ψέματα. Κάποια φαγητά έχουν φτιαχτεί για να λειτουργούν ως… κολατσιό. Μπορούν να γίνουν με διάφορες παραλλαγές, να έχουν διάφορα υλικά, να φαγωθούν εύκολα και να χορτάσουν ένα παιδί χωρίς να το “βαρύνουν”. Θέλετε να δούμε ορισμένα από αυτά;

  • Ξεκινάμε με το τοστ-σάντουιτς. Πρόκειται για μία εύκολη και βολική λύση η οποία (αν φτιαχτεί σωστά) μπορεί να αποτελέσει ένα mini θρεπτικό γεύμα αποτελούμενο από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και λιπαρά, το οποίο θα προσφέρει στο παιδί την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται προκειμένου να ανταπεξέλθει με στις διανοητικές και σωματικές προκλήσεις της σχολικής ημέρας. Τα διαφορετικά είδη ψωμιού (ψωμί για τοστ, στρογγυλά ψωμάκια, λευκό, μαύρο ή πολύσπορο ψωμί), αλλά και τα υλικά τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε (γαλοπούλα, τυρί κίτρινο ή κρέμα, αυγό ή ομελέτα, λαχανικά, φιστικοβούτυρο, ταχίνι, κ.ά.) θα μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε αμέτρητους γευστικούς (γλυκούς και αλμυρούς) συνδυασμούς τους οποίους το παιδί μας δεν θα βαρεθεί να απολαμβάνει.
  • Αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ξηροί καρποί (αν το παιδί είναι σε ηλικία που μπορεί να τους καταναλώσει άφοβα). Πρόκειται για ένα mix το οποίο θα προσφέρει στα παιδιά την ενέργεια που χρειάζονται για το υπόλοιπο της ημέρας. Μεταφέρονται εύκολα, δεν πιάνουν χώρο στην τσάντα και δεν χαλάνε. Το καλύτερο όλων, όμως, είναι ότι περιέχουν πλήθος βιταμινών, οι οποίες θεωρούνται πολύτιμες για τον οργανισμό τους.
  • Φρούτα ή λαχανικά (ναι, θα μπορούσαν να τα φάνε, αρκεί να τους τα δώσουμε με έναν λίγο πιο έξυπνο τρόπο). Μήλο, μανταρίνι, μπανάνα. Όλα μπορούν να αποτελέσουν ένα πρώτης τάξης σνακ ή ακόμα και να συνοδεύσουν το βασικό σνακ των παιδιών, ενισχύοντας με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία τον οργανισμό τους.  

Όλα είναι θέμα φαντασίας :-)

Αν καθημερινά το παιδί ανοίγει το ταπεράκι του και βλέπει διαρκώς τα ίδια πράγματα, μπορεί κάποια στιγμή να βαρεθεί και να αναζητήσει κάτι… διαφορετικό στο κυλικείο του σχολείου. Για να το αποτρέψουμε, μπορούμε να του δώσουμε εμείς την ποικιλία που χρειάζεται. Πώς; Βάζοντας στο παιχνίδι τη φαντασία μας! Κάπως έτσι, μία φέτα ψωμί για τοστ Καραμολέγκος με φυσικό προζύμι μπορεί να μεταμορφωθεί σε απίθανο, τραγανό ρολάκι το οποίο μπορεί μέσα του να κρύβει τυρί, γαλοπούλα, ακόμα και ψιλοκομμένο κοτόπουλο που μπορεί να έχει περισσέψει από το προηγούμενο βράδυ. Με τον ίδιο τρόπο, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να περαστούν σε καλαμάκια για σουβλάκι και να αποτελέσουν νόστιμες φρουτοσαλάτες και σαλάτες (μάλιστα, ανάμεσα στα λαχανικά μπορούμε να περάσουμε και κομματάκια από κίτρινο τυρί). Αυτά, είναι δύο υπέροχα παραδείγματα για το πώς ορισμένα υλικά μπορούν να γίνουν ενδιαφέροντα, πρακτικά σνακ. “Ενδιαφέροντα” επειδή αποκτούν άλλη μορφή από αυτή την οποία έχουμε συνηθίσει να τα τρώμε και “πρακτικά” επειδή είναι πολύ πιο εύκολο να τα φάνε τα παιδιά στο διάλειμμα ή ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας σχολικής εκδρομής. 

Τώρα, αν αναρωτιέστε πώς μπορείτε να τα φτιάξετε, μην ανησυχείτε καθόλου! Η φρουτοσαλάτα και η σαλάτα σε καλαμάκι είναι τόσο απλές όσο τις φαντάζεστε: Απλά κόβετε σε μικρά κομμάτια τα φρούτα ή τα λαχανικά (και το τυρί, αν το χρησιμοποιήσετε), τα περνάτε σε ένα ξυλάκι (καλύτερα κοντό, για να είναι ακόμα πιο πρακτικό) και τα βάζετε στο τάπερ. Όσον αφορά το ψωμί του τοστ που γίνεται… ρολάκι, σας έχω τη συνταγή ακριβώς από κάτω!

Ρολάκια με κοτόπουλο

Ρολάκια με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Καλή, ξέγνοιαστη και… νόστιμη σχολική χρονιά σε γονείς και παιδιά :-)

Άκης

comments powered by Disqus