Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
March 21, 2017
Fasting for Lent...

Είναι μια από τις πιο παλιές νηστείες και μάλιστα οικουμενική μιας και αναγορεύτηκε σε νηστεία από την πρώτη κιόλας οικουμενική σύνοδο μαζί με τις νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής! Δύσκολη νηστεία, και αρκετά μεγάλη μιας και πιάνει σχεδόν 50 μέρες και όχι 40 που νομίζουμε. 

Λάδι και κρασί εκτός από Tετάρτη και Παρασκευή! Για γαλακτοκομικά ούτε λόγος και ψάρι μόνο στις 25 Μαρτίου. Και μιας και ο λόγος γίνεται για τη Σαρακοστή και τη Νηστεία να πω ότι γενικά είναι μεγάλη η ανάγκη των αναγνωστών μας για νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Και αυτό το λέω γιατί: Κατ’ αρχήν την περίοδο αυτή δεν τρεφόμαστε σωστά..Και δεν μιλάω για την έλλειψη σε ζωικές πρωτεΐνες που εύκολα της αντικαθιστούμε από όσπρια μαζί με ρύζι.. Το πρόβλημα είναι ότι τρώμε πολύ ψωμί, πολλά ζυμαρικά, πολλούς υδατάνθρακες και επίσης θα φάμε πολύ ζάχαρη που βρίσκεται στο χαλβά που υπερκαταναλώνουμε αυτές τις μέρες ή πολύ αλάτι στις ταραμοσαλάτες.

Είναι λοιπόν σημαντικό να τρώμε σωστά… περισσότερα θαλασσινά, όπως π.χ. το χταπόδι και επίσης πολλές σαλάτες και όσπρια, τα οποία μπορούμε κάλλιστα να νοστιμήσουμε χρησιμοποιώντας -τι άλλο;- λίγο ξίδι! Γιατί, πως αλλιώς θα γίνουν παστά και τουρσιά χωρίς ξίδι; Πως θα φάμε το χταποδάκι χωρίς ξίδι; Τι άλλο θα μπορούσε να υπάρχει στη σαλάτα με το μαρούλι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον άνηθο εκτός από το ξίδι;

Παρακάτω, έχω συγκεντρώσει μερικές συνταγές ιδανικές για αυτή την περίοδο. Συνταγές στις οποίες αν προσθέσετε και λίγο ξίδι, θα δείτε τη γεύση τους να αποξειώνεται!!! 

Η πρώτη μας συνταγή είναι με χταπόδι.. Παραδοσιακή αλλά με ένα διαφορετικό τρόπο φτιαγμένη που βγάζει ένα πολύ ωραίο πιάτο.

Χταπόδι με πουρέ μελιτζάνας

Τα φοβερά λαχανικά τουρσί…

Τουρσί

Άλλο ένα χταπόδι.. ανοιξιάτικο! 

Χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι

Και οι κλασσικές φακές σούπα που χωρίς ξίδι δεν παίζουν! 

Φακές σούπα

Αυτά τα ωραία προς το παρόν! Δείτε κι άλλες νηστίσιμες συνταγές πατώντας εδώ.

comments powered by Disqus