Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
July 17, 2015
Summer Cherry Jubilee!

Μία Ελληνική παροιμία λέει: Όπου ακούς πολλά κεράσια....κράτα μικρό καλάθι!

Εγώ όμως θα σας πω να κρατήσετε μεγάλο γιατί έχω να σας προτείνω υπέροχες συνταγές!

 

Τα κεράσια υπάρχουν στη διατροφή των ανθρώπων χιλιάδες χρόνια.. Αναφέρεται από τον Θεόφραστο στα γραπτά του το 300 π.Χ. και μάλιστα αναφέρεται ότι οι Έλληνες το γνώριζαν ακόμα από πιο παλιά.

 

Το δέντρο έφτασε στην Ευρώπη από την περιοχή της Κερασούντας κοντά στον Εύξεινο Πόντο και από εκεί παίρνει και το όνομά του.

 

Στην Τουρκία ακόμα και σήμερα παράγονται τα περισσότερα κεράσια του κόσμου. Τα κεράσια είναι ένα από τα αγαπημένα μας φρούτα…  

 

Είναι κόκκινα, είναι τραγανά, είναι ζουμερά και είναι καλοκαιρινά!

 

Γι’αυτό λοιπόν για όσο είναι ακόμα η εποχή τους, καλό είναι να τα εκμεταλλευτούμε!

 

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν μαθαίνοντας ένα τρόπο να βγάλουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια μας εύκολα και γρήγορα χωρίς κανένα ειδικό εξάρτημα!

 

 

Τα κουκούτσια μη τα πέταξετε! Μπορείτε με αυτά να φτιάξετε κάποιο λικέρ!

Και επειδή είμαι σίγουρος ότι πολύ από σας έχετε κεράσια που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε θα σας προτείνω να τα κάνετε κάποιο κρασί το οποίο θα σας μείνει και θα κερνάτε τους καλεσμένους σας σε κάθε ευκαιρία! 

 

 

Ακόμα μπορείτε να κάνετε τα κεράσια σας τουρσί! Ναι καλά ακούσατε! Δεν είναι ούτε δύσκολο και θα σας λύσει τα χέρια αν έχετε καλεσμένους και θέλετε να τους κεράσετε μαζί με λίγα τυράκια ή αλλαντικά και ένα ποτήρι κρασί!

 

 

Αν πάλι είστε λάτρεις της μαρμελάδας και έχετε πολλά κεράσια είναι μία καλή ευκαιρία να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα με κεράσια και μαυροδάφνη ή μία μαρμελάδα με πετροκέρασα και τριαντάφυλλο! Με λίγο ψωμάκι και βουτυράκι αρωματικό με κεράσια θα γίνει η αγαπημένη σας μαρμελάδα για πρωινό!

 

 

 

 

 

 

 

Για όσους θέλουν κάτι παγωμένο και δροσιστικό σας έχω τη τέλεια ιδεά! Sundae με κεράσια! Το sundae είναι το κλασσικό , παλιό γλυκό που στην ουσία είναι ένα μείγμα από παγωτό, κεράσια και σαντιγύ!

 

 

Και για τα παιδάκια είμαι σίγουρος ότι θα κάνουν θραύση τα popsicles με κεράσι! Υγιεινά, εύκολα και γρήγορα είναι το καλύτερο καλοκαιρινό snack για να δροσιστούν και αυτά αλλά και εσείς!

 

 

Όσο για τα πρωινά στο μπαλκόνι με θέα τη θάλασσα αν είστε τυχεροί και είστε σε κάποιο νησί δεν μπορώ να προτείνω κάτι λιγότερο από pancakes με κεράσια και από ένα παραδοσιακό Γαλλικό γλυκό της εξοχής? Ένα κλαφουτί με κεράσια!

 

 

Στη Γαλλία που γίνεται αυτό το γλυκό συχνά οι "παλιοί" δεν χρησιμοποιούσαν καθαρισμένα κεράσια για την παρασκευή του. Αντίθετα χρησιμοποιούσαν κεράσια με τα κουκούτσια τους γιατί με το ψήσιμο έδιναν ένα ιδιαίτερο και ελαφρύ άρωμα.

 

 

Βέβαια επειδή η σοκολάτα και τα κεράσια ταιριάζουν τέλεια, τα πολύ λιγουρευτά brownies θα είναι το ιδανικό γλυκό για να φύγουν οι καλοκαιρινές μας λιγούρες! Μαζί με λίγο παγωτάκι δε και θα απογειωθεί η γεύση τους...

 

 

Αυτά για τα κεράσια λοιπόν... Ελπίζω να μη σας κούρασα και να σας έδωσα κάποιες ιδέες και να φτιάξετε αυτές τις υπέροχες συνταγές!

 

 

 

 

 

 

comments powered by Disqus