Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
October 19, 2017
Nextovers: The new trend that will change your life… in the kitchen!

Μέχρι σήμερα, μαγειρεύαμε και ό,τι περίσσευε το απολαμβάναμε την επόμενη ημέρα… ξαναζεσταμένο! Ναι, ήταν ένας εύκολος τρόπος να έχουμε φαγητό για δύο συνεχόμενες ημέρες. Βασικά, να έχουμε σχεδόν ΤΟ ΙΔΙΟ φαγητό για δύο συνεχόμενες ημέρες. Αυτό, ήταν το λεγόμενο leftover. Πλέον, η τακτική αυτή ανήκει στο παρελθόν. Βλέπετε, υπάρχει τρόπος να μαγειρεύουμε μία φορά και να τρώμε πολλές περισσότερες και μάλιστα όχι το ίδιο φαγητό, αλλά ένα εντελώς διαφορετικό, το οποίο όμως (έχοντας προνοήσει για ένα βασικό κομμάτι της παρασκευής του τις προηγούμενες ημέρες) θα μας πάρει πολύ λιγότερο χρόνο για να γίνει. Αυτή, φίλοι μου, είναι η τεχνική των nextovers. Μια ξεχωριστή… στρατηγική η οποία θα σας λύσει τα χέρια και θα κάνει τον προγραμματισμό του εβδομαδιαίου μενού παιχνιδάκι!

Λοιπόν, πάμε να δούμε πως έχουν τα πράγματα από την αρχή; Βράζουμε ρύζι ή πατάτες; Φακές ή φασόλια; Φτιάχνουμε κοτόπουλο ή κιμά; Ε, δεν υπολογίζουμε τις 4-5 μερίδες που θα χρειαστούμε, αλλά… τις τριπλάσιες! Στόχος μας, είναι να χρησιμοποιήσουμε το ένα μέρος του συστατικού μας την ημέρα την οποία το μαγειρεύουμε και το υπόλοιπο να το φυλάξουμε για να το φτιάξουμε την επόμενη ή την μεθεπόμενη μέρα με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο, δημιουργώντας ουσιαστικά ένα φαγητό από την… μέση, στον μισό (ίσως και λιγότερο) χρόνο που θα χρειαζόμασταν για να το φτιάξουμε από την αρχή ;-)

Σας μπέρδεψα; Όχι, μην μπερδεύεστε! Είναι πολύ απλό: Βράζουμε ή ψήνουμε στον φούρνο φιλέτο κοτόπουλου; Τότε, απλά βάζουμε στο ταψί ή την κατσαρόλα μας περισσότερο από αυτό που θα χρειαστούμε. Το κάνουμε ψητό με πατάτες στον φούρνο; Αφού ψηθεί, κρατάμε το κοτόπουλο που χρειαζόμαστε για να το φάμε με τις πατάτες και βάζουμε το υπόλοιπο στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη – ανάλογα με το πόσο θα κάνουμε και πότε θα το χρησιμοποιήσουμε).

Τη επόμενη μέρα, μπορούμε να το ψιλοκόψουμε σε μία σαλάτα δημιουργώντας ένα γρήγορο γεύμα γεμάτο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας, όπως π.χ. μία πεντανόστιμη Caesar Salad!

Caesar Salad από τον Άκη Πετρετζίκη

Τη μεθεπόμενη να το επιστρατεύσουμε για να φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο σπιτικό σάντουιτς για μικρούς και μεγάλους - να, όπως αυτό το μαγευτικό Coronation Σάντουιτς

Coronation Σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη…ή μία απολαυστική κοτόπιτα η οποία θα χρησιμεύσει ως μεσημεριανό, ως βραδινό ή ως ένα υπέροχο σνακ για το σχολείο ή το γραφείο. 

Κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τα όσπρια. Βράζουμε φασόλια; Κάποια τα κάνουμε σούπα, άλλα τα κρατάμε για να τα κάνουμε αργότερα… μπιφτέκια. Δείτε τη συνταγή εδώ

Σάντουιτς με μπιφτέκια από φασόλια από τον Άκη Πετρετζίκη

Μοναδικές εναλλακτικές, μας προσφέρουν φυσικά και οι πατάτες, τις οποίες μπορούμε να τις βράσουμε (ή να τις ψήσουμε) και στη συνέχεια να τις μετατρέψουμε σε απίθανα φαγητά… Κάποια από αυτά;

Αλμυρά Pancakes με πατάτες

Αλμυρά pancakes με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Κάπως έτσι, μπορούμε να σκεφτόμαστε το μενού ολόκληρης της εβδομάδας, να προετοιμάζουμε τα βασικά υλικά μας μέσα στο σαββατοκύριακο και να μειώνουμε τον χρόνο της παρασκευής των γευμάτων μας στο μισό, τις καθημερινές. Το βασικότερο, όμως, είναι ότι έτσι μπορούμε να απολαμβάνουμε διαφορετικά γεύματα, σπιτικά, θρεπτικά και… πεντανόστιμα!

Αλήθεια, ποιο θα είναι το πρώτο… nextover με το οποίο σκέφτεστε να καταπιαστείτε; Ανυπομονώ να δω με πόσους διαφορετικούς τρόπους μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο υλικό! Καλή επιτυχία και… καλή όρεξη ;-)

Άκης

comments powered by Disqus