Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
February 16, 2015
Economy in the Kitchen

Έχω ακούσει, ιδιαίτερα τελευταία, πολλές συζητήσεις να γίνονται γύρω από το θέμα της οικονομίας στην κουζίνα.

Αρχικά, ένα σημαντικό θέμα είναι η οργάνωση των προϊόντων μέσα σ'αυτή ούτως ώστε να πετάμε όσο γίνεται λιγότερα ή  ακόμα καλύτερα να μην πετάμε τίποτα.

Καλό είναι λοιπόν να μην αγοράζετε μεγάλες ποσότητες από τρόφιμα που δεν έχετε στο πρόγραμμα να τα χρησιμοποιήσετε άμεσα σε κάποια συνταγή σας και ιδιαίτερα αν δεν έχετε πρώτα καταναλώσει τα προηγούμενα.

Επίσης πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε ανοίξτε το ψυγείο και εμπνευστείτε από αυτά που ήδη υπάρχουν μέσα πριν καταλήξετε στη συνταγή που τελικά θα κάνετε.

Άλλωστε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε ούτε πολλά αλλά και ούτε πολύ ακριβά υλικά για να φτιάξετε ένα πολύ ωραίο πιάτο. Αρκεί να έχετε όρεξη για πειραματισμούς, που ξέρετε άλλωστε ότι και εμένα μ'αρέσουν πολύ.

Ακόμα, προσέξτε να μην γεμίζετε το ψυγείο σας ασφυκτικά με πράγματα, γιατί ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί άνετα ώστε να γίνεται και η σωστή συντήρηση τους.

Αν παρ'όλ'αυτά μαγειρέψατε πολύ φαγητό. μην το αφήσετε να πάει χαμένο. Βάλτε το στην κατάψυξη και θα έχετε έτοιμο φαγητό μια μέρα που δεν θα έχετε χρόνο για μαγείρεμα.

Κάντε την οικονομία τρόπο ζωής και εντάξτε την σε απλά καθημερινά πράγματα και θα γίνει μια ωραία συνήθεια για εσάς και την οικογένεια σας.

Γι'αυτό λοιπόν σκέφτηκα να σας δώσω χρήσιμες πληροφορίες για το πως να συντηρείτε τα ψώνια σας, που να τα αποθηκεύετε, πόσο καιρό κρατάνε και με ποιό τρόπο είναι καλύτερα να τα αποθηκεύετε.

Πληροφορίες σχετικά με τη συντήρηση των λαχανικών, των φρούτων, των τυριών αλλά και των κρεάτων. 

Όπως για παράδειγμα, τα μήλα αποθηκεύονται στο συρτάρι του ψυγείου, χωρίς να τα έχουμε τυλίξει, για τρεις εβδομάδες.

Ενώ τα αυγά αποθηκεύονται στο ράφι του ψυγείου, στη χάρτινη συσκευασία τους, για δυο εβδομάδες ή μέχρι την ημερομηνία λήξης. 

Το μπέικον πάλι αποθηκεύεται στο ψυγείο στο συρτάρι του κρέατος, σε σφραγισμένη σακούλα χωρίς αέρα για 2 εβδομάδες και αν ανοιχτεί η συσκευασία για 1 εβδομάδα.

Αυτά και πολλά ακόμα θα τα βρείτε στα "μαγειρικά μυστικά" που θα ανεβαίνουν κάθε εβδομάδα.

.... κάντε την οικονομία δημιουργικότητα και πηγή έμπνευσης, χωρίς να στερείστε ουσιαστικά τίποτα...

 

 

comments powered by Disqus