Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
August 11, 2017
Getting ready for the 15th of August - Dekapentavgousto

Είτε βρίσκεστε στην πόλη, είτε σε κάποιο από τα πανέμορφα νησιά μας, σίγουρα ετοιμάζεστε για τον Δεκαπενταύγουστο! Όλο και κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο θα γιορτάζει, όλο και σε κάποια γιορτή θα έχετε να πάτε ή σε κάποιο πανηγύρι να χορέψετε μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες απολαμβάνοντας τοπικές παραδοσιακές λιχουδιές. Ό,τι κι αν έχετε κανονίσει να κάνετε εκείνη την ημέρα, θα είναι σίγουρα μια καλή αφορμή να δείτε φίλους και να διασκεδάσετε.

Τι γίνεται, όμως, αν βρίσκεστε στην «άλλη πλευρά»; Την πλευρά, δηλαδή, που δεν κάνει σχέδια να επισκεφτεί, αλλά να… υποδεχτεί; Με λίγα λόγια, ενώ όσο οι φίλοι σας χαίρονται τα μπάνια τους, εσείς προσπαθείτε να οργανώσετε το γιορτινό τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου; Να σκεφτείτε τη διακόσμηση του χώρου, τη λίστα των καλεσμένων και –φυσικά– το μενού; Αγχωθήκατε; Ωραία. Μόλις έφτασε η στιγμή να πατήσετε pause και να… ξε-αγχωθείτε! Γιατί; Μα, φυσικά, επειδή η γιορτή είναι μια αφορμή για να περάσετε καλά, όχι για να αγχωθείτε. Στις γραμμές που ακολουθούν, έχω συγκεντρώσει για εσάς έξυπνες συμβουλές τόσο για την οργάνωση και τη διακόσμηση του χώρου, όσο και για το μενού (βασικά, κυρίως γι’ αυτό)! Καθίστε αναπαυτικά στην καρέκλα σας, πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε ό,τι σας αρέσει και –φυσικά– ό,τι νομίζετε πως θα αρέσει και στους καλεσμένους σας.

  1. Κάντε τη λίστα με τους καλεσμένους σας από νωρίς. Έτσι, θα μπορέσετε να οργανώσετε τα ψώνια σας, να σχεδιάσετε το μενού και να φροντίσετε όλες τις λεπτομέρειες.

  2. «Χωρίστε» το σπίτι σας σε διάφορα μέρη ανάλογα με το πώς θα κυλήσει η μέρα. Π.χ. ξεκινήστε από ένα σημείο εσωτερικά στο σπίτι ή στη βεράντα στο οποίο θα υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας. Εκεί, μπορείτε να έχετε ένα welcome drink και κάποια ορεκτικά… ανθεκτικά στη ζέστη. Το σπιτικό iced tea και οι τρεις σπιτικές λεμονάδες που σας προτείνω, θα σας λύσουν τα χέρια και μπορούν να δροσίζουν τους καλεσμένους σας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το ίδιο και τα Palmiers  με πάστα ελιάς μαζί με τα Αλμυρά μπισκότα με κοπανιστή, τα οποία θα «φρενάρουν» λίγο την πείνα των καλεσμένων σας μέχρι την ώρα που θα καθίσουν στο τραπέζι.

  3. Αν έχετε σχεδιάσει να στρώσετε το τραπέζι σας έξω, σκεφτείτε αντί για τραπεζομάντηλο να χρησιμοποιήσετε δύο runner κατά μήκος του τραπεζιού ή ατομικά σουπλά. Έτσι, ακόμα κι αν φυσάει, δεν θα ψάχνετε τρόπους για να κρατήσετε το τραπεζομάντηλο στη θέση του. Όσο για τις χαρτοπετσέτες; Ένα απλό βότσαλο σε κάθε πιάτο θα μπορούσε να τις κρατήσει σταθερές, χαρίζοντας ταυτόχρονα μια πιο… καλοκαιρινή χροιά στο τραπέζι σας!

  4. Σειρά έχει το μενού. Μία ή δύο σαλάτες και δύο-τρία ορεκτικά μπορούν να βρίσκονται πάνω στο τραπέζι. Επόμενο βήμα; Το κυρίως πιάτο το οποίο μπορείτε να σερβίρετε σε μία μεγάλη πιατέλα ή κατευθείαν στα πιάτα των καλεσμένων. Κάποιες από τις εναλλακτικές σας;

Για τις σαλάτες:

Σαλάτα με πλιγούρι, ροδάκινο και κοτόπουλο 

Σαλάτα με πλιγούρι, ροδάκινο, κοτόπουλο και φέτα

Μελιτζανοσαλάτα 

ΜελιτζανοσαλάταΠατατοσαλάτα 

Μπολ με πατατοσαλάταΣαλάτα με ντομάτες και ψωμί (Panzanella) 

Σαλάτα με ντομάτες, αγγούρι και κρουτόν

Για τα ορεκτικά:

Στρούντελ λαχανικών 

Στρούντελ λαχανικώνΜανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί 

Mανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και τυρί

Εύκολη τυρόπιτα  

Εύκολη τυρόπιτα

Γεμιστές πιπεριές με φέτα και κουκουνάρι  

Γεμιστές πράσινες πιπεριές με φέτα

Για το κυρίως πιάτο:

Αρνί Κλέφτικο

αρνί κλέφτικο σε λαδόκολλα

Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο  

Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες

Αρνίσιο μπούτι στον φούρνο με πατάτες 

Αρνίσιο μπούτι στον φούρνο με πατάτες

Ψητός σολομός σε φύλλα συκιάς 

Σολομός τυλιγμένος σε φύλλα συκιάς

  1. Τι ακολουθεί; Μα, φυσικά, το γλυκό! Η ευκολία όσον αφορά την παρασκευή του και η δροσιά του όσον αφορά την… κατανάλωση είναι τα δύο βασικά στοιχεία τα οποία καλύπτουν οι συνταγές που θα σας προτείνω. Όσο για τη γεύση; Αυτή, είναι δεδομένη! Οι επιλογές σας;

Κορμός λευκής σοκολάτας 

Koρμός λευκής σοκολάτας

Γλυκό ψυγείου με φράουλες

Γλυκό ψυγείου με φράουλεςΓλυκό ψυγείου με μπισκότα

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα

Γρήγορο παγωτό μπανάνα

Γρήγορο παγωτό μπανάνα χωρίς παγωτομηχανήΓια το τέλος φύλαξα μία… μαγική συνταγή για να σερβίρετε τον καφέ με έναν (εντελώς) διαφορετικό τρόπο: Γρανίτα καφέ. Μόλις τη γευτούν οι καλεσμένοι σας ένα είναι το σίγουρο: Θα τη λατρέψουν και θα ανυπομονούν να βρεθούν ξανά Δεκαπενταύγουστο στο σπίτι σας…

Γρανίτα καφέ 

Χρόνια Πολλά σε όλους!

Άκης

comments powered by Disqus