Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
August 12, 2016
A Special Summer Holiday Meal!

Λοιπόν! Πότε ήρθε και πότε ετοιμάζεται να φύγει το καλοκαίρι μου φαίνεται τρελό! 

Αλλά τι να γίνει, έτσι είναι αυτά τα πράγματα… 

Λοιπόν, για όσους δεν το ξέρουν, μια από τις μεγαλύτερες νηστείες του χρόνου είναι αυτή του Αυγούστου… 

Μέχρι τον Δεκαπενταύγουστο δεν επιτρέπεται φυσικά η κατανάλωση ζωικών προϊόντων και λάδι επιτρέπεται να τρώμε (σύμφωνα με τη θρησκεία μας πάντα) μόνο Σάββατο και Κυριακή.

Μπορούμε μόνο να φάμε ψάρι στις 6 Αυγούστου και η νηστεία τελειώνει στις 15 Αυγούστου όπου τρώμε κρέας εκτός αν πέφτει η μέρα αυτή Τετάρτη ή Παρασκευή οπότε τρώμε Ψάρι

Φέτος τρώμε κρέας λοιπόν μιας και πέφτει Δευτέρα.

Εκτός από τη μεγαλύτερη νηστεία λοιπόν έχουμε και μια από τις μεγαλύτερες γιορτές. 

Είναι από αυτές που περίπου γιορτάζει η μισή Ελλάδα… Μαρίες, Παναγιώτες, Παναγιώτηδες! Χαμός!!!! Και συνήθως τις μέρες αυτές είμαστε μακριά από το σπίτι.. Σε κάποιο εξοχικό, σε φίλους, στο χωριό, σε διακοπές, η Αθήνα παραδοσιακά αδειάζει την ημέρα αυτή… 

Τα τελευταία χρόνια βέβαια δεν είναι ακριβώς έτσι αλλά για την παράδοση μιλάμε!

Οπότε! έχουμε και λέμε! μια πολύ μεγάλη γιορτή σε μια από τις πιο ζεστές περιόδους του χρόνου.

Είναι πολύ πιθανόν να θέλουμε να κάνουμε μια γιορτή, ένα τραπέζι να μαζευτούμε με φίλους, κάτι να τους τρατάρουμε, κάπως να το δούμε όλο αυτό… 

Και φυσικά είμαι εδώ για να σας βοηθήσω και να σας προτείνω πράγματα… 

Κατ’ αρχήν θα προτείνω εύκολες συνταγές, με προϊόντα της εποχής, που θέλουν λίγο χρόνο προετοιμασίας μιας και δεν θέλουμε καλοκαιριάτικα να περάσουμε τη μέρα μας στην κουζίνα.

Θα δώσω βέβαια μερικές συνταγές με κρέας που συνήθως τρώνε τη μέρα αυτή. 

Παραδοσιακά τρώμε αρνί ή κατσίκι στο φούρνο που όμως είναι μεγαλύτερο σε ηλικία από αυτό που τρώμε το πάσχα.

Αν είστε και τυχεροί να έχετε ξυλόφουρνο τότε ακόμα καλύτερα μιας και το σπίτι σας θα μείνει δροσερό…

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Για καλοσόρισμα θα πρότεινα την υπέροχη μπύρα με τζίντζερ, ότι πρέπει για να μας δροσίσει. Αν έχετε καμιά κερασιά κοντά σας δείτε και αυτό: Ιδιαίτερο γαλλικό ποτό!

Και δείτε και αυτό:

Σπιτικό Iced Tea

Για να τσιμπήσουμε κάτι δείτε αυτές τις μπρουσκέτες:

Εύκολες, γρήγορες, πρακτικές, ότι χρειάζεται για ένα γρήγορο μεζέ

Πέστο με αβοκάντο

Μπρουσκέτες με hummus από φασόλια και προσούτο

Μπρουσκέτες με αυγό και αντζούγια

Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί και ρόκα

Για Κυρίως τώρα σας έχω αρνί γιατί είναι το παραδοσιακό φαγητό του Δεκαπεντάυγουστου

και σας τα βάζω με αυξανόμενη δυσκολία:

Αρνίσιο μπούτι στο φούρνο με πατάτες

Αρνί γεμιστό με μελιτζάνες και γραβιέρα

Αρνάκι με ψητά λαχανικά

Αλλά δείτε και μερικά πιάτα με κοτόπουλο:

Κοτόπουλο με μπάμιες

Κοτόπουλο κατσαρόλας με χορταρικά

και βέβαια το παραδοσιακό Κερκυραίικο φαγητό της ημέρας:

Κοτόπουλο Παστιτσάδα

Συνοδευτικά:

Σαλάτα με ντομάτες και ψωμί (Panzanella)

Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια

ένα ωραίο ντοματένιο συνοδευτικό

Ντομάτες Προβενσάλ

Και για γλυκά:

Cheesecake καρπούζι

Βερίκοκα σωτέ με Κρητική γραβιέρα

Τάρτα σοκολάτας με σύκα

και κάτι πολύ ελαφρύ

Γρανίτα καφέ

Ελπίζω να σας κάλυψα!!! 

Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού και χρόνια πολλά σε Μαρίες, Μάριους, Παναγιώτες και Παναγιώτηδες και σε όλη την Ελλάδα! 

Άκης

comments powered by Disqus