Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Akis' Tasty Ways
4 ιδέες για συνταγές με αβοκάντο

Αβοκάντο τοστ

  • Σε ένα μπολ βάζουμε 100 γρ. τυρί κρέμα, ½ κ.γ. μπούκοβο, ξύσμα και χυμό από ½ λάιμ, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Σε 2 φέτες από ψωμί, που τις έχουμε φρυγανίσει, μοιράζουμε το μείγμα, 30 γρ. ρόκα, 30 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση, από ½ αβοκάντο κομμένο σε φέτες, αλάτι και πιπέρι.
  • Τοποθετούμε από 1 αβγό ποσέ, 2 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Γουακαμόλε

  • Σε ένα μπολ βάζουμε 350 γρ. αβοκάντο και πιέζουμε με ένα πιρούνι για να σπάσει σε μικρά κομμάτια.
  • Προσθέτουμε 1 μικρή ντομάτα σε κυβάκια, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λάιμ, κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τον δυόσμο, τον κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε με νάτσος.

Μους σοκολάτας με αβοκάντο

  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε 2 αβοκάντο ώριμα, 100 γρ. γάλα καρύδας από κονσέρβα, 50 γρ. κακάο, 80 γρ. μέλι, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το αβοκάντο και ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και ιδανικά μεταφέρουμε στο ψυγείο για να σφίξει το μείγμα.
  • Σερβίρουμε σε βάση για γλυκές τάρτες με 30 γρ. μύρτιλα, 50 γρ. raspberries, flakes καρύδας και δυόσμο.
  • Εναλλακτικά σερβίρουμε σε ποτήρι.

Γαρίδες ceviche

  • Σε ένα μπολ βάζουμε 350 γρ. γαρίδες Νο 1 κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λάιμ, 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό από 1 λάιμ, 20 γρ. τζίντζερ τριμμένο, 1 σκ. σκόρδο τριμμένη, ½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, 2-3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. κόλιανδρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά να μαριναριστούν οι γαρίδες.
  • Κόβουμε 2 αβοκάντο στη μέση και χαράσσουμε τη σάρκα χιαστί χωρίς να τρυπήσουμε τη φλούδα.
  • Μεταφέρουμε τα αβοκάντο σε μπολ με πάγο, μοιράζουμε τη γέμιση και σερβίρουμε με τσίλι ψιλοκομμένη, κόλιανδρο και ελαιόλαδο.
comments powered by Disqus