Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Akis' Tasty Ways
4 ιδέες για συνταγές με dulce de leche

Κέικ καραμέλας

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε 400 γρ. dulce de leche, 4 αβγά μεσαία και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε αλάτι, 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε καλά.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε μια ειδική φόρμα σιλικόνης με ορθογώνιες θήκες.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Εναλλακτικά, μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα 10x30 εκ. και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει, τυλίγουμε σε χαρτί περιτυλίγματος σαν καραμέλα και σερβίρουμε.

Σοκολατάκια καραμέλας

  • Σε ένα μπολ βάζουμε 400 γρ. dulce de leche και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να αφρατέψει.
  • Βάζουμε 300 γρ. κουβερτούρα λιωμένη και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί 20x20 εκ. που έχουμε απλώσει λαδόκολλα και πιέζουμε καλά.
  • Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να κρυώσει το μείγμα και να σταθεροποιηθεί.
  • Κόβουμε σε κομμάτια 1 εκ. και βουτάμε σε ένα μπολ με 50 γρ. κακάο. Φροντίζουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους και σερβίρουμε.

Παγωτό καραμέλας

  • Σε ένα μπολ βάζουμε 400 γρ. dulce de leche και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για να αφρατέψει.
  • Προσθέτουμε 50 γρ. φιστίκια αλατισμένα, 300 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ. Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  • Απλώνουμε το 1/3 από το μείγμα σε μια φόρμα 10x30 εκ. και απλώνουμε το 1/3 από 100 γρ. toffee. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για άλλες δύο στρώσεις.
  • Καλύπτουμε με μεμβράνη και χτυπάμε απαλά τη φόρμα στον πάγκο εργασίας μας για να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στη φόρμα.
  • Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 8-10 ώρες να παγώσει καλά.

Λικέρ καραμέλας

  • Σε ένα μπολ βάζουμε 400 γρ. dulce de leche και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός να αφρατέψει.
  • Προσθέτουμε 500 γρ. τσίπουρο, αλάτι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αν δεν θέλουμε να βάλουμε τσίπουρο, μπορούμε να βάλουμε βότκα.
  • Ιδανικά, περνάμε από σίτα σε περίπτωση που υπάρχουν κομμάτια από την καραμέλα.
  • Βουτάμε το χείλος το ποτηριών σε dulce de leche, σε αλατισμένα φιστίκια ψιλοκομμένα, γεμίζουμε με το λικέρ και σερβίρουμε. 
  • Σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα και αλμυρά πρέτζελς.
comments powered by Disqus