Για το πρόβατο
- 1 κουνουπίδι, μεγάλο
- 6 στικ γαρίφαλο
Για το χούμους
- 400 γρ. κόκκινα φασόλια, κονσέρβα
- 1 σκ. σκόρδο
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. ταχίνι
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα
- 200 γρ. μαρούλι