Για τα burger
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 μανιτάρια πορτομπέλο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. πατάτες, βρασμένες
- 150 γρ. κινόα, βρασμένη
- 2 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
- ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
- 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 4 ψωμάκια για burger
- 30 γρ. σπιτική κέτσαπ
- 1 ντομάτα, σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
- 4 φύλλα μαρουλιού
- σέλερι πίκλα