Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Αγγλική κοτόπιτα

Αγγλική κοτόπιτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει.
  • Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και ξεκινάμε να κόβουμε τα λαχανικά (αφού τα έχουμε πλύνει καλά) με τη σειρά που θα τα βάλουμε στο τηγάνι.
  • Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στη φωτιά.
  • Κόβουμε τα καρότα πρώτα στα τέσσερα και μετά σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στη φωτιά.
  • Στη συνέχεια κόβουμε το φινόκιο σε λεπτές φέτες και το ρίχνουμε στη φωτιά.
  • Συνεχίζουμε με το σέλερι, κόβοντας το σε λεπτές φέτες και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
  • Κόβουμε το κολοκυθάκι στα 4 και μετά σε κυβάκια και το ρίχνουμε στη φωτιά.
  • Τέλος, ψιλοκόβουμε και το σκόρδο και το ρίχνουμε κι αυτό.
  • Κόβουμε λίγο φρέσκο θυμάρι και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
  • Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και με λίγο πάλι ελαιόλαδο στη φωτιά, ρίχνουμε τα μανιτάρια αφού τα έχουμε κόψει σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε.
  • Μετά από 1 λεπτό, ρίχνουμε και τα μανιτάρια στο μπολ και τοποθετούμε το τηγάνι πίσω στη φωτιά.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες των 5 εκ., προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Με το που κάψει το τηγάνι ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και το γυρνάμε μόνο μία φορά να πάρει ωραίο χρώμα και από τις 2 πλευρές.
  • Περιμένουμε να πάρει χρώμα χωρίς να ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε και 2 κ.σ. αλεύρι, σβήνουμε με το λευκό κρασί, ρίχνουμε 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος -ανακατεύοντας καλά – και ίση ποσότητα νερού (με την κρέμα γάλακτος). Αφήνουμε 5 λεπτά να δέσει.
  • Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα με το κοτόπουλο, τα ρίχνουμε στο μπολ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
  • Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μπολ, ρίχνουμε και σκόνη μουστάρδας (ή και κανονική) και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε όλη τη γέμιση σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες στη γέμιση και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά να κρυώσει η γέμιση.
  • Σπάμε ένα κρόκο και το αραιώνουμε με λίγο νερό. Με ένα πινέλο, αλείφουμε το πυρίμαχο σκεύος γύρω γύρω και τοποθετούμε από πάνω το φύλλο που μόλις έχουμε ανοίξει να κολλήσει καλά.
  • Αλείφουμε με κρόκο από πάνω, πασπαλίζουμε με λίγο μαυροσούσαμο και τρυπάμε το φύλλο σε λίγα σημεία ώστε να φύγει η υγρασία καθώς ψήνεται.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(14)
Stars 4
(0)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

256
Θερμίδες (kcal)
13 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

12.6
Λιπαρά (γρ.)
18 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
33 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

19.9
Υδατ/κες (γρ.)
8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.6
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

13.5
Πρωτεΐνη (γρ.)
27 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.65
Αλάτι
(γρ.)
11 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus