Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Αλμυρά cupcakes με φύλλο κρέπας

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Αλμυρά cupcakes με φύλλο κρέπας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το μείγμα της κρέπας

  • Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο.
  • Βάζουμε τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή χυλού.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Για τη γέμιση

  • Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσει. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  • Τέλος προσθέτουμε την κανέλα, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
  • Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψάκι για να κρυώσει πιο γρήγορα.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και τη μαγιονέζα με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός. Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τον κιμά όταν έχει κρυώσει ελαφρώς και τέλος τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  • Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.

Για τη σύνθεση

  • Ρίχνουμε το σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το απλώνουμε και μόλις κάψει λίγο το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια φωτιά, παίρνουμε λίγο από το μείγμα της κρέπας με μια βαθιά κουτάλα και ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι.
  • Μόλις είναι έτοιμη η κρέπα θα αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι και τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί. Δεν θέλουμε να πάρει πολύ χρώμα γιατί θα ψηθεί και στον φούρνο.
  • Επαναλαμβάνουμε για άλλα 11 φύλλα κρέπας.
  • Λαδώνουμε με το ηλιέλαιο ένα ταψάκι για muffin 12 θέσεων και στρώνουμε από μία κρέπα σε κάθε θήκη.
  • Μοιράζουμε το μείγμα της γέμισης στις κρέπες μέχρι να γεμίσουν κατά τα 2/3.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
  • Σερβίρουμε προαιρετικά με ρόκα και τοματίνια κομμένα στη μέση.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(8)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

283
Θερμίδες (kcal)
14 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

21.0
Λιπαρά (γρ.)
30 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
33 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.5
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

12.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
24 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.36
Αλάτι
(γρ.)
6 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus