Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Αλμυρή ιταλική τούρτα

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Αλμυρή ιταλική τούρτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι στο τηγάνι και αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να μειωθεί ο όγκος του.
  • Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε από το τηγάνι.
  • Βάζουμε χαρτί κουζίνας σε ένα μπολ και ρίχνουμε τα μανιτάρια με το σπανάκι να στραγγίξουν από τα υγρά τους.
  • Στραγγίζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος ώστε να ανοίξουν.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ τα 6 αυγά, την τριμμένη παρμεζάνα, το θυμάρι, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
  • Παίρνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και το απλώνουμε με προσοχή στη βάση και τα τοιχώματα μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση 25 εκ.
  • Παίρνουμε τη μισή ποσότητα των πιπεριών και απλώνουμε πάνω από τη σφολιάτα τη μία πιπεριά δίπλα στην άλλη καλύπτοντας όλη την επιφάνεια της βάσης.
  • Στη συνέχεια παίρνουμε τις μισές φέτες ζαμπόν και απλώνουμε πάνω από τις πιπεριές. Πάνω από το ζαμπόν απλώνουμε τις μισές φέτες μοτσαρέλας και πάνω από τη μοτσαρέλα απλώνουμε τις μισές φέτες σαλαμιού.
  • Παίρνουμε τη μισή ποσότητα από το σπανάκι με τα μανιτάρια και απλώνουμε πάνω από το σαλάμι.
  • Περιχύνουμε το μισό μείγμα των αυγών στη φόρμα.
  • Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά βάζοντας τα στην ίδια σειρά και τελειώνουμε τη διαδικασία περιχύνοντας με το μείγμα των αυγών.
  • Γυρνάμε τα τοιχώματα της σφολιάτας προς τα μέσα αγκαλιάζοντας τη γέμιση.
  • Χτυπάμε τον κρόκο του 7ου αυγού και με ένα πινέλο αλείφουμε ελαφρά τη σφολιάτα.
  • Παίρνουμε το 2ο φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε σε κύκλο 26 εκ. Καπακώνουμε προσεχτικά τη φόρμα μας πιέζοντας να κολλήσει με την πρώτη σφολιάτα. Πιέζουμε τις άκρες προς τα κάτω και με τον κρόκο αλείφουμε την σφολιάτα.
  • Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά. Αν πάρει πολύ έντονο χρώμα η σφολιάτα σκεπάζουμε τα τελευταία λεπτά με αλουμινόχαρτο.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 2 ώρες να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Περνάμε με ένα μαχαίρι τα τοιχώματα της φόρμας για να ξεκολλήσουμε τυχόν κομμάτια της σφολιάτας που μπορεί να έχουν κολλήσει στη φόρμα.
  • Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(18)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

617
Θερμίδες (kcal)
31 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

42.0
Λιπαρά (γρ.)
60 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

20.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
100 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

29.0
Υδατ/κες (γρ.)
11 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.9
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

30.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
60 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.2
Αλάτι
(γρ.)
37 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus