Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Αλμυρό cheesecake με chutney

Αλμυρό cheesecake με chutney

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων. Το αφήνουμε 20 δευτερόλεπτα στα 800 Watt για να λιώσει.
  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια προσθέτουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να πάρει το μείγμα υφή βρεγμένης άμμου.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση. Πιέζουμε απαλά με τα χέρια μας και απλώνουμε το μείγμα για να καλύψει όλη τη βάση της φόρμας. Μεταφέρουμε τη βάση στο ψυγείο για να σφίξει.

Για το chutney

  • Παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  • Βάζουμε το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το μηλόξιδο, τα μήλα, το κάρυ και το αλάτι.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το μήλο, όχι όμως να διαλυθεί, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα κάθε 8-10 λεπτά. Θέλουμε να φαίνονται τα κομμάτια του μήλου.
  • Καταλαβαίνουμε ότι το chutney είναι έτοιμο όταν πήξει και η σύσταση του μοιάζει με αυτή της μαρμελάδας.

Για την κρέμα

  • Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε, το τυρί κρέμα, το ξύσμα και τον χυμό από το λάιμ, το θυμάρι, το chutney, το αλάτι, το πιπέρι, και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα ποτήρι και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
  • Βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 50 δευτερόλεπτα στα 800 watt.
  • Στραγγίζουμε τη ζελατίνη και τη ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
  • Τα ρίχνουμε στον κάδο με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα.
  • Αφαιρούμε τη βάση για το cheesecake από το ψυγείο, προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε για να πάει παντού. Ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
  • Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει.

Για το σερβίρισμα

  • Βγάζουμε το cheesecake από το ψυγείο και απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο chutney μήλου.
  • Διακοσμούμε με τα τυριά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και το θυμάρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(0)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

389
Θερμίδες (kcal)
19 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.0
Λιπαρά (γρ.)
44 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

19.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
45 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Υδατ/κες (γρ.)
8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

11.0
Σάκχαρα (γρ.)
12 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
10 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
6 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.59
Αλάτι
(γρ.)
10 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus