- ελαιόλαδο
- 5-6 κρεμμύδια, μεγάλα, κομμένα
- κλ. θυμάρι, και μερικά φύλλα του
- 200 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο, σε ροδέλες
- 250 γρ. φέτα
- πιπέρι
- 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 120 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 70 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια
- 150 ml γάλα
Ανάποδη κρεμμυδόπιτα με λουκάνικα
-
1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
Οικογενειακή
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το θυμάρι και μαγειρεύουμε για 5-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
- Τρία τέσσερα λεπτά πριν τελειώσουμε προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα σοτάρουμε.
- Αλατοπιπερώνουμε καλά και μεταφέρουμε σε μία αντικολλητική στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 22 εκ.
- Από πάνω σπάμε σε κομμάτια τα 150 γρ. φέτα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα δύο αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και με τα χέρια μας ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα.
- Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη.
- Μεταφέρουμε σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας μέχρι να γίνει λίγο πιο μεγάλη από τη διάμετρο της φόρμας μας.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα και την πιέζουμε στις άκρες της φόρμας έτσι ώστε να καλύψει τα κρεμμύδια.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μερικές μαχαιριές στη ζύμη για να επιτρέψουμε στην υγρασία να φύγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να είναι σταθερή και ψημένη.
- Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά βγάζουμε τη πίτα από τη φόρμα και κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.
- Σερβίρουμε τρίβοντας τα υπόλοιπα 100 γρ. φέτας από πάνω.
