Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Χορτόπιτα με φέτα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το φύλλο

  • Χτυπάμε, για 1-2 λεπτά, στο μίξερ με τον γάντζο το αλεύρι, το νερό, το ξίδι, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουμε μία ελαστική ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα ή λίγο αλεύρι.
  • Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια χωρίζουμε το ζυμαρι στα 6. Σχηματίζουμε με το κάθε έκτο ένα μπαλάκι. Τα μπαλάκια αυτά τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτα.

Για τη γέμιση

  • Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα χόρτα σε κομμάτια 5 εκ.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδι, τον άνηθο και τον δυόσμο.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα χόρτα, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.
  • Τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίσουν. Βοηθάμε με τα χέρια μας πατώντας τα χόρτα ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά.
  • Μόλις στραγγίξουμε καλά τη γέμιση, προσθέτουμε τη φέτα (τη σπάμε σε κομμάτια με τα χέρια), το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
  • Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ.
  • Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη τα φύλλα. Μόλις ανοίξουμε το πρώτο, το μεταφέρουμε στο ταψί (το πρώτο φύλλο το ανοίγουμε σε μεγαλύτερη διάμετρο απο το ταψί μας γιατί πρέπει να προεξέχει μιας και θα καπακώσουμε με αυτό στο τέλος την πίτα).
  • Ρίχνουμε από πάνω το 1/5 της γέμισης. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
  • Ανοίγουμε τα υπόλοιπα φύλλα στη διάμετρο του ταψιού και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία της γέμισης για τα υπόλοιπα 4/5 (φύλλο - γέμιση - φύλλο - γέμιση). Πριν τοποθετήσουμε το 6ο και τελευταίο φύλλο, κλείνουμε προς τα μέσα το 1ο φύλλο που είχαμε αφήσει να προεξέχει απο το ταψί. Σκεπάζουμε την πίτα μας με το 6ο φύλλο (κάνουμε πιέτες).
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε στους 180ο C στον αέρα για 1 ώρα και 10 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε για να σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(30)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

559
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

29.0
Λιπαρά (γρ.)
41 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
60 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

51.0
Υδατ/κες (γρ.)
20 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.2
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

19.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
38 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
20 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.3
Αλάτι
(γρ.)
38 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus