Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Cottage pie

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Cottage pie

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τον πουρέ

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια 2 εκ. 
  • Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό ώστε να τις καλύπτει και βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σουρώνουμε τις πατάτες και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  • Πιέζουμε με ένα πιρούνι να διαλυθούν εντελώς και προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο πουρέ.
  • Σκεπάζουμε τον πουρέ με μεμβράνη μέχρι να τον χρειαστούμε.

Για τον κιμά

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. 
  • Σοτάρουμε τον κιμά για 2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. 
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
  • Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. 
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη μπίρα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να απορροφήσει ο κιμάς όλη τη μπίρα. 
  • Προσθέτουμε τον αρακά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ακόμα 3 λεπτά.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 14 εκ.

Για τη σύνθεση

  • Γεμίζουμε μια σακούλα κορνέ με μύτη αστέρι 9 χιλ. με τον πουρέ.
  • Καλύπτουμε τον κιμά με τον πουρέ και αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο.
  • Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει ο πουρές.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με θυμάρι.

Tip

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(2)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

425
Θερμίδες (kcal)
21 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

25.0
Λιπαρά (γρ.)
36 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

10.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
50 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

26.0
Υδατ/κες (γρ.)
10 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

7.8
Σάκχαρα (γρ.)
9 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

20.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
40 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
18 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.94
Αλάτι
(γρ.)
16 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus