Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες
Συνταγή Μέλους:

Η τέλεια κοτόπιτα!!

Η τέλεια κοτόπιτα!!
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το φύλλο

  • Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι.
  • Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το λάδι και το ξύδι.
  • Σιγά σιγά ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι το αλεύρι να γίνει σα βρεγμένη άμμος.
  • Σταδιακά προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι τα σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
  • Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30'.
  • Αφού έχει ξεκουραστεί πλάθουμε ένα μπαστούνι και το χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια.
  • Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλο.
  • Στρώνουμε τα 4 φύλλα σε ένα λαδωμένο ταψί, στη μέση βάζουμε την γέμιση που ήδη έχουμε φτιάξει, και από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα.
  • Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και αλείφουμε αν θέλουμε με μίγμα από ένα αυγό και λίγο γάλα.
  • Ψήνουμε στους 180° για 50' μεχρι να ροδίσει.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι που έχει κάψει καλά ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια.
  • Μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2'.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές και το καρότο και τα αφήνουμε να μαραθούν σε μέτρια φωτιά.
  • Βάζουμε στο τηγάνι και το κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει σε ψιλά κομμάτια.
  • Δυναμώνουμε τη φωτιά κα σβήνουμε με το κρασί.
  • Μόλις το κρασί εξατμιστεί χαμηλώνουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
  • Αφου σωθούν τα υγρά, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(2)
comments powered by Disqus