Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Λουκανικοπιτάκια με μήλα

Λουκανικοπιτάκια με μήλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C στον αέρα
  • Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά τα κομμένα μήλα στο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν, να καραμελώσουν και να λιώσουν λίγο από μόνα τους. Αυτό θα πάρει 7-8 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Αφαιρούμε το περίβλημα των λουκάνικων αν μπορούμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ για να τα τρίψουμε. Σοτάρουμε το "κρέας" από τα λουκάνικα σε ένα τηγανάκι χωρίς λιπαρή ουσιά για 3-4 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ να κρυώσουν. 
  • Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τα μήλα, το λουκάνικο, το τυρί , τον μαϊντανό, το θυμάρι και το αυγό, μέχρι να γίνουν ένα ωραίο μείγμα και δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους. 
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. 
  • Ετοιμάζουμε γεμίζοντας κορνέ με τη γέμιση αν θέλουμε ένα πιο ομοιόμορφο γέμισμα ή την απλώνουμε με τα χέρια μας.
  • Απλώνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας πάνω σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο. 
  • Με τη γέμιση κάνουμε τρεις παράλληλες γραμμές κατα μήκος μεγάλης πλευράς της σφολιάτας, σε ίση απόσταση τη μία από την άλλη και αφήνοντας 2 εκ περιθώριο από τις άκριες της σφολιάτας. 
  • Ο σκοπός είναι όταν βάλουμε και την άλλη σφολιάτα από πάνω να κάνουμε με τη μία 3 μακρόστενα μπαστούνια γεμιστά.
  • Με ένα πινέλο απλώνουμε λίγο νερό ή λίγο αυγό στα κενά ανάμεσα στη γέμιση ώστε να κολλήσει καλά το πάνω φύλλο.
  • Βάζουμε και το δεύτερο φύλλο σφολιάτας πάνω από τη γέμιση. Με προσοχή πιέζουμε ανάμεσα στη γέμιση για να κολλήσουν τα δύο φύλλα. 
  • Κόβουμε στα 3 κατά μήκος ώστε να έχουμε 3 γεμιστά μπαστούνια και μετά το κάθε ένα στα 3 ή στα 4 ώστε να έχουμε συνολικά 12 κομμάτια. 
  • Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μια δυο χαρακιές πάνω σε κάθε κομμάτι. Με ένα πινέλο απλώνουμε τον κρόκο ελαφρά χτυπημένο με 1 κ.γ. νερό επάνω τους.
  • Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή όσο χρειαστεί μέχρι να χρυσίσει η ζύμη και να ψηθεί η γέμιση.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(14)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)
comments powered by Disqus