Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες
Συνταγή Μέλους:

Μανιταρόπιτα με σπιτική σφολιάτα

Μανιταρόπιτα με σπιτική σφολιάτα
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ξεκινάμε με το φύλλο. Τοποθετούμε σε μια λεκάνη το αλεύρι (αφού το έχουμε κοσκινίσει), το μισό βούτυρο,το αλάτι και το ξύδι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να είναι ελαστική, μαλακή αλλά να μην κολλάει.
  • Το χωρίζουμε σε 2 ίσα κομμάτια.
  • Ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα πιατάκι του καφέ στη μέση και με ένα μαχαίρι χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.
  • Μετά παίρνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφουμε στο κέντρο και κλείνουμε σταυρωτά τα 8 αυτά μέρη το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας βούτυρο κάθε φορά. Τυλίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Τα τελευταία δύο βήματα τα πραγματοποιούμε δυο φορές.
  • Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα δυο κομμάτια ζύμης.
  • Για τη γέμιση, κόβουμε κρεμμύδι, πιπεριά, γαλοπούλα και μανιτάρια.
  • Σε ζεστό βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
  • Μετά ρίχνουμε τη πιπεριά και τη γαλοπούλα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
  • Μετά ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, τον άνηθο και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να δέσει.
  • Όταν δέσει ρίχνουμε και το τυρί μέχρι να λιώσει.
  • Τέλος βγάζουμε τα ζυμάρια από το ψυγείο και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.Απλώνουμε το ένα σε βουτυρωμένο πυρέξ και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Καλύπτουμε με το άλλο και κλείνουμε καλά τις άκρες. Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε τη πίτα μας με ένα πινέλο.
  • Τρυπάμε τη πίτα με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(2)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus