Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Μαριδόπιτα με σπιτικό φύλλο

Μαριδόπιτα με σπιτικό φύλλο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με το αλεύρι.
  • Προσθέτουμε και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά μας και χτυπάμε για 5-7 λεπτά με τον γάντζο μέχρι να δέσει η ζύμη μας. (Αν δεν έχουμε γάντζο πλάθουμε το ζυμάρι με τα χέρια για 15 λεπτά περίπου).
  • Σε ένα μπολ με λίγο αλεύρι, τοποθετούμε το ζυμάρι, κλείνουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Για τη σύνθεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C  στον αέρα.
  • Πλένουμε τη μαρίδα και την στραγγίζουμε πολύ καλά. Αν είναι μεγάλη την καθαρίζουμε αφαιρώντας το κεφάλι και τα εντόσθια.
  • Ψιλοκόβουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στη μέση οριζόντια και στη συνέχεια σε φέτες 1 εκ.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε μέσα τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, το ξύσμα από το λεμόνι και τον χυμό.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη.
  • Παίρνουμε ένα ταψάκι στρογγυλό με διάμετρο 30 εκ. και με ένα πινέλο αλείφουμε τον πάτο με ελαιόλαδο.
  • Ανοίγουμε το ζυμάρι 50 εκ. με τον πλάστη, στον πάγκο εργασίας με λίγο αλεύρι.
  • Το τοποθετούμε στο λαδωμένο ταψί με το ζυμάρι να προεξέχει γύρω γύρω.
  • Αδειάζουμε όλο το μείγμα με τις πατάτες σε όλη την επιφάνεια.
  • Πάνω από τις πατάτες τοποθετούμε τις ντομάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες 1 εκ.
  • Πάνω από τις ντομάτες στρώνουμε τα ψαράκια το ένα δίπλα στο άλλο.
  • Ραντίζουμε με λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε.  
  • Γυρνάμε το ζυμάρι που προεξέχει προς τα μέσα, το λαδώνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 1 ώρα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(1)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

418
Θερμίδες (kcal)
21 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

13.0
Λιπαρά (γρ.)
19 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

2.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
11 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

48.0
Υδατ/κες (γρ.)
19 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.7
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

24.9
Πρωτεΐνη (γρ.)
50 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
15 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.31
Αλάτι
(γρ.)
5 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus