Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Μεσογειακή τάρτα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γέμιση

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Αν είναι στεγνό το τηγάνι μας προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε την πιπεριά και το κολοκύθι σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε θυμάρι, ρίγανη και σοτάρουμε 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Για τη ζύμη

  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το βούτυρο, τα αλεύρια, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μείγμα μας σαν βρεγμένη άμμος.
  • Προσθέτουμε το νερό, το ξίδι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να δέσουν τα υλικά και γίνουν μια σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε και με τα χέρια μας για να ομογενοποιηθούν τελείως τα υλικά.
  • Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας μια λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Τοποθετούμε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ.

Για τη σύνθεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το τυρί κρέμα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης αφήνοντας κενό 2 εκ. περιμετρικά.
  • Απλώνουμε τη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας και τα λαχανικά.
  • Με τη βοήθεια της λαδόκολλας κλείνουμε περιμετρικά τη ζύμη. Αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με φέτα, ρόκα, ντοματίνια και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(11)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

347
Θερμίδες (kcal)
17 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

24.0
Λιπαρά (γρ.)
34 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

14.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
70 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

24.0
Υδατ/κες (γρ.)
9 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.5
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

7.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
14 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
14 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.1
Αλάτι
(γρ.)
18 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus