Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Ντοματόπιτα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Ντοματόπιτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γέμιση

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράζουμε αρκετό νερό.
  • Αφαιρούμε το κοτσάνι από τις ντομάτες και τις χαράζουμε από την κάτω πλευρά, δημιουργώντας έναν σταυρό. 
  • Ρίχνουμε τις ντομάτες στο βραστό νερό για περίπου 10-20 δευτερόλεπτα. 
  • Μεταφέρουμε απευθείας τις ντομάτες σε ένα μπολ με πάγο και νερό.
  • Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε στα 4. 
  • Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε για 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  • Ψιλοκόβουμε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα κομμάτια της ντομάτας, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
  • Μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τις ντομάτες. Ανα διαστήματα ανακατεύουμε με την κουτάλα. 
  • Όταν εξατμιστούν τα υγρά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.
  • Μεταφέρουμε τη γέμιση σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη σύνθεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC στον αέρα. 
  • Σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας, τη ρίχνουμε στο μπολ με τη γέμιση, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
  • Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 30x40 εκ. 
  • Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στο ταψί, λαδώνουμε ελαφρά και καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο. 
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για 5 φύλλα κρούστας. 
  • Αδειάζουμε τη γέμιση πάνω από το πέμπτο φύλλο και την απλώνουμε με ένα κουτάλι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά του.
  • Καλύπτουμε με άλλα 5 φύλλα κρούστας λαδώνοντάς τα ελαφρά προτού τοποθετήσουμε το ένα πάνω από το άλλο. 
  • Χαράζουμε την πίτα σε 6 ή 8 κομμάτια και την ψήνουμε στον φούρνο για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. 
  • Αφαιρούμε την πίτα από τον φούρνο και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
  • Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

564
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

25.0
Λιπαρά (γρ.)
36 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
33 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

62.0
Υδατ/κες (γρ.)
24 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

20.0
Σάκχαρα (γρ.)
22 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
28 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

7.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
30 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.6
Αλάτι
(γρ.)
27 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus