Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Πίτα με σπανάκι, πλιγούρι και μανιτάρια

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Το πλιγούρι είναι ο καλύτερος υδατάνθρακας για να συνοδέψουμε ένα φαγητό!

  • Σοτάρουμε το πλιγούρι καλά σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το νερό και 1 κύβο κοτόπουλο.
  • Φέρνουμε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Με το που πάρει βράση, το αδειάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια μεμβράνη, και το αφήνουμε να απορροφήσει όλο το νερό που έχει ώστε να φουσκώσει. Μπορείτε να δείτε εδώ το βίντεο.
  • Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τα μανιτάρια και ρίχνουμε το 1/3 στο τηγάνι. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και αλατοπιπερώνουμε.
  • Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα 2/3.
  • Χοντροκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα αλατοπιπερώνουμε, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, και τα σοτάρουμε για 1 λεπτό.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και τα προσθέτουμε στο στο μπολ με τα μανιτάρια.
  • Αν το σπανάκι είναι κατεψυγμένο, το βάζουμε σε ένα μπολ με καυτό νερό για 1 λεπτό, μετά το στύβουμε καλά, και το ρίχνουμε στο μπολ με τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια.
  • Αν είναι φρέσκο το σοτάρουμε στο τηγάνι.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα άλλο μεγάλο μπολ και προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά μαζί με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
  • Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
  • Σπάμε τη φέτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε με το πλιγούρι και τα μανιτάρια.  
  • Λαδώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε 6 φύλλα από κάτω λαδώνοντάς τα ένα-ένα κάθε φορά.
  • Προσθέτουμε πάνω από αυτά τη γέμιση και από πάνω τοποθετούμε τα άλλα μισά φύλλα με τον ίδιο τρόπο.
  • Γυρνάμε όλα τα φύλλα προς τα μέσα και με ένα πινέλο βάζουμε στις άκρες της πίτας λίγο ελαιόλαδο.
  • Χαράζουμε την πίτα μπακλαβαδωτά και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 40-50 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά τα φύλλα και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η πίτα.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(13)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(2)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

398
Θερμίδες (kcal)
20 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

19.0
Λιπαρά (γρ.)
27 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.1
Κορ.Λίπη (γρ.)
31 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

43.0
Υδατ/κες (γρ.)
17 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.0
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

13.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
26 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
14 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.1
Αλάτι
(γρ.)
18 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus