Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες
Στρούντελ Προβηγκίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στο γκριλ στους 200ο C.
  • Πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με το αρωματισμένο λάδι και τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Οι πιπεριές θέλουν περίπου 10 λεπτά και οι μελιτζάνες 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη καλά. Τις αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να τις ξεφλουδίσουμε πιο εύκολα.
  • Γυρνάμε τη ρύθμιση του φούρνου στον αέρα και τον προθερμαίνουμε στους 180ο C.
  • Βάζουμε μία λαδόκολλα σε ένα λείο ταψί και απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας μπροστά μας οριζόντια, βάζοντας τη μεγάλη πλευρά του φύλλου το οποίο το αλείφουμε με βούτυρο.
  • Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα και στο τελευταίο φύλλο ρίχνουμε λίγη γραβιέρα και τα μισά κουκουνάρια.
  • Τοποθετούμε τα λαχανικά 2,5 εκ. μέσα από το πιο μακρύ μέρος του φύλλου και προσθέτουμε σε επίπεδα τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα υπόλοιπα κουκουνάρια καθώς και την υπόλοιπη γραβιέρα.
  • Διπλώνουμε αρχικά προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων (από τις μικρές πλευρές του, κάθετα) και έπειτα διπλώνουμε, κάνοντας ένα ρολό, τη μεγάλη πλευρά του φύλλου, για να τυλιχτούν τα λαχανικά μας.
  • Αλείφουμε από πάνω με το υπόλοιπο βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα και λίγο πιπέρι.
  • Βάζουμε το ρολό μας στο ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(7)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(2)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(1)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

272
Θερμίδες (kcal)
14 %
21.3
Λιπαρά (γρ.)
30 %
11.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
55 %
13.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %
2.0
Σάκχαρα (γρ.)
2 %
6.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %
1.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
7 %
0.48
Αλάτι
(γρ.)
8 %

*Με βάση την προσλαμβανόμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.