Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες
Στρούντελ Προβηγκίας
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
1 ώρα
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
Οικογενειακή
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Ζεσταίνουμε το φούρνο μας στο γκριλ στους 200 βαθμούς.
  • Πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με το αρωματισμένο λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Οι πιπεριές θέλουν περίπου 10 λεπτά και οι μελιτζάνες 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη καλά. Τις αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να τις ξεφλουδίσουμε πιο εύκολα.
  • Γυρνάμε τη ρύθμιση του φούρνου στον αέρα και προθερμαίνουμε στους  180 βαθμούς.
  • Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα λείο ταψάκι και απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας μπροστά μας οριζόντια, βάζοντας τη μεγάλη πλευρά του φύλλου το οποίο το αλείφουμε με βούτυρο.
  • Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα και στο τελευταίο φύλλο ρίχνουμε λίγη γραβιέρα και τα μισά κουκουνάρια.
  • Τοποθετούμε τα λαχανικά 2,5 εκ. μέσα από το πιο μακρύ μέρος του φύλλου και προσθέτουμε σε επίπεδα τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα υπόλοιπα κουκουνάρια καθώς και την υπόλοιπη γραβιέρα.
  • Διπλώνουμε αρχικά προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων (από τις μικρές πλευρές του, κάθετα) και έπειτα διπλώνουμε, κάνοντας ένα ρολό, τη μεγάλη πλευρά του φύλλου, για να τυλιχτούν τα λαχανικά μας.
  • Αλείφουμε από πάνω με το υπόλοιπο βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα και λίγο πιπέρι.
  • Βάζουμε το ρολό μας στο ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus