Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Στρούντελ Προβηγκίας

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στο γκριλ στους 200ο C.
  • Πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με το αρωματισμένο λάδι και τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Οι πιπεριές θέλουν περίπου 10 λεπτά και οι μελιτζάνες 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη καλά. Τις αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να τις ξεφλουδίσουμε πιο εύκολα.
  • Γυρνάμε τη ρύθμιση του φούρνου στον αέρα και τον προθερμαίνουμε στους 180ο C.
  • Βάζουμε μία λαδόκολλα σε ένα λείο ταψί και απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας μπροστά μας οριζόντια, βάζοντας τη μεγάλη πλευρά του φύλλου το οποίο το αλείφουμε με βούτυρο.
  • Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα και στο τελευταίο φύλλο ρίχνουμε λίγη γραβιέρα και τα μισά κουκουνάρια.
  • Τοποθετούμε τα λαχανικά 2,5 εκ. μέσα από το πιο μακρύ μέρος του φύλλου και προσθέτουμε σε επίπεδα τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα υπόλοιπα κουκουνάρια καθώς και την υπόλοιπη γραβιέρα.
  • Διπλώνουμε αρχικά προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων (από τις μικρές πλευρές του, κάθετα) και έπειτα διπλώνουμε, κάνοντας ένα ρολό, τη μεγάλη πλευρά του φύλλου, για να τυλιχτούν τα λαχανικά μας.
  • Αλείφουμε από πάνω με το υπόλοιπο βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα και λίγο πιπέρι.
  • Βάζουμε το ρολό μας στο ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(9)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(2)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(1)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

272
Θερμίδες (kcal)
14 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

21.3
Λιπαρά (γρ.)
30 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
55 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

13.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.0
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

6.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
7 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.48
Αλάτι
(γρ.)
8 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus