Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες
Συνταγή Μέλους:

Tacos με ψαρονέφρι και πιπεριές

Tacos με ψαρονέφρι και πιπεριές
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στις δυο αντιστάσεις.
  • Φτιάχνουμε με αλουμινόχαρτο 7 μακρόστενες μπάλες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
  • Πάνω από κάθε μια μπάλα απλώνουμε μια τορτίγια και τις ψήνουμε μέχρι να τραγανίσουν χωρίς όμως να καούν.

Για το ψαρονέφρι

  • Αρχικά ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι και μόλις κάψει προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο κομμένα σε λεπτές φέτες και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά.
  • Όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει και αρχίζουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε και το ψαρονέφρια κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασάκι, περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε και λίγο νερό.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να ψηθεί το κρέας και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
  • Όταν το κρέας έχει ψηθεί αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σχοινόπρασο κομμένα σε λεπτές φέτες, το ξύσμα και το χυμό από το λάιμ, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Για το σερβίρισμα

  • Έχουμε βράσει το ρύζι και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
  • Τοποθετούμε τις τραγανές τορτίγιες σε μια πιατέλα και γεμίζουμε το 1/3 με ρύζι, τα υπόλοιπα 2/3 με το ψαρονέφρι και τελειώνουμε με λίγη τριμμένη γραβιέρα και φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus