Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Τάρτα με κατσικίσιο τυρί και πράσο

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Τάρτα με κατσικίσιο τυρί και πράσο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε το πράσο και το ρίχνουμε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά.
  • Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα σοτάρουμε μαζί με το πράσο για 1-2 λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ.
  • Ψιλοκόβουμε το δυόσμο και τον ρίχνουμε στο μπολ με τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ τη μουστάρδα, το γιαούρτι, τα αυγά και το μπούκοβο με ένα σύρμα χειρός. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση κατά πλάτος. Αρχίζουμε να απλώνουμε τα φύλλα κρούστας ένα ένα σε μία στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 23 εκ. καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα ενώ παράλληλα λαδώνουμε ελαφρά με ένα πινέλο το κάθε φύλλο.  
  • Κάθε φύλλο το απλώνουμε λίγο πιο δίπλα από το προηγούμενο για να καλύψουμε όλο τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας. Δεν ξεχνάμε να λαδώνουμε το πρώτο φύλλο πριν προσθέσουμε το επόμενο. Παίρνουμε τις άκρες των φύλλων που βγαίνουν εκτός φόρμας και τις γυρνάμε προς τα μέσα φτιάχνοντας τα τοιχώματα της τάρτας να έχουν ύψος 5-6 εκ..
  • Σπάμε με τα χέρια μας το κατσικίσιο τυρί και τη φέτα. Κρατάμε τη μισή ποσότητα σε ένα μπολ και την υπόλοιπη ποσότητα την απλώνουμε στον πάτο της τάρτας που ετοιμάσαμε. Απλώνουμε πάνω από τα τυριά τα μισά λαχανικά που κρατήσαμε στο μπολ. Περιχύνουμε με το μείγμα γιαουρτιού. Πάνω από το μείγμα γιαουρτιού απλώνουμε τα υπόλοιπα τυριά και τα υπόλοιπα λαχανικά.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να σφίξει η γέμιση της τάρτας και να χρυσαφίσουν τα φύλλα.
  • Αφαιρούμε τη φόρμα από τη φωτιά και αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(3)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

223
Θερμίδες (kcal)
11 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

13.0
Λιπαρά (γρ.)
19 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
33 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

16.0
Υδατ/κες (γρ.)
6 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.5
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

12.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
24 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.2
Αλάτι
(γρ.)
20 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus