Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Τάρτα με σπαράγγια και μανιτάρια

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Τάρτα με σπαράγγια και μανιτάρια

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Απλώνουμε τη ζύμη στον πάτο μιας ορθογώνιας ταρτιέρας 20x30 εκ. και κόβουμε ό,τι περισσεύει πάνω από τα τοιχώματα.
  • Αν έχουμε τη δυνατότητα να κάνουμε τα σπαράγγια στον ατμό τα κάνουμε ατμίζοντάς τα ίσα ίσα ώστε να παραμείνουν τραγανά για 3-5 λεπτά. Αλλιώς τα βράζουμε ίσα ίσα μέχρι να μαλακώσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει. Στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες 2 εκ.
  • Σε ένα τηγάνι που το έχουμε αφήσει να κάψει σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Προσθέτουμε τα σπαράγγια και το σκόρδο στο τηγάνι και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τα απλώνουμε μέσα στην ταρτιέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα, τα αυγά, τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Βάζουμε την τάρτα στον φούρνο και αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στην ταρτιέρα με προσοχή.
  • Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ψηθεί η τάρτα και να πήξει (μπορεί στο κέντρο να φαίνεται λίγο ρευστή αλλά θα πήξει καθώς κρυώνει).
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(4)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

469
Θερμίδες (kcal)
23 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

34.0
Λιπαρά (γρ.)
49 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

18.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
90 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

26.0
Υδατ/κες (γρ.)
10 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

4.7
Σάκχαρα (γρ.)
5 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
28 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.92
Αλάτι
(γρ.)
15 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus