Για τη βάση
- 600 γρ. έτοιμη ζύμη τάρτας εμπορίου
- 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
Για τη γέμιση
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα, ολικής άλεσης
- 60 γρ. παρμεζάνα
- 2 αβγά, μεσαία
- 60 γρ. γάλα
- 150 γρ. κατσικίσιο τυρί
- 500 γρ. τυρί κρέμα
Για τη σύνθεση
- 400 γρ. ντοματίνια
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, ή ξίδι βαλσάμικο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.σ. δυόσμο
Για το σερβίρισμα
- ρόκα
- 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, ή ξίδι βαλσάμικο
- ελαιόλαδο