Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες
Συνταγή Μέλους:

Άκρως καλοκαιρινή μαρμελάδα μούσμουλο!

Άκρως καλοκαιρινή μαρμελάδα μούσμουλο!
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Με λίγη δόση υπομονής αλλά κυρίως αγάπης, ξεφλουδίζουμε τα μούσμουλά μας,τα κόβουμε στη μέση,βγάζουμε τα κουκούτσια και κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα,σε χαμηλή φωτιά,σιγοβράζουμε για 45 λεπτά τα μούσμουλα,το νερό,τη ζάχαρη,τη φλούδα λεμονιού. Όταν τα μούσμουλά μας γίνουν αρκετά μαλακά,με μια τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, που καλό είναι να το στερεώσουμε στην κατσαρόλα(για να πάνε τα υγρά πάλι σε αυτή)και τα πατηκώνουμε με ένα πηρούνι.Προτιμώ να γεύομαι τη σάρκα από τα μούσμουλα και να μην τα πολτοποιήσω στο multi. Τα ξαναβάζω στην κατσαρόλα,προσθέτω την κανέλα και τη βανίλια, βάζω σε μέτρια φωτιά αυτή τη φορά (για να δέσει η μαρμελάδα)και αφήνω για 15 λεπτά , ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην μας κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας! Τεστ για να δείτε ότι είναι έτοιμο: παίρνετε λίγο από την μαρμελάδα σας,τη βάζετε σε ένα πιατάκι και στο ψυγείο για 1 λεπτό.Αν το σιρόπι δεν κουνιέται όταν γέρνετε το πιατάκι ή κουνιέται λίγο, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Βαζάκια και αδειάστε τη μαρμελάδα!Στο τέλος βάζετε ένα κομμάτι λαδόκολλας,για να εγκλωβιστεί κατά το δυνατόν ο αέρας! Η μαρμελάδα πάει,εννοείται,τέλεια με βούτυρο και ζεστό ψωμί ή φρυγανιά αλλά και με ένα έντονο,γευστικά,τυρί όπως το μετσοβόνε ή το πεκορίνο.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(5)
Stars 4
(2)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus