Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες

Γλυκό του κουταλιού ντομάτα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Γλυκό του κουταλιού ντομάτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Χαράζουμε σταυρωτά τα ντοματίνια στο κάτω μέρος τους και αφαιρούμε το κοτσάνι.
  • Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε τα ντοματίνια και βράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι η φλούδα να ξεκολλάει από τα ντοματίνια.
  • Αφαιρούμε τα ντοματίνια από την κατσαρόλα και τα μεταφέρουμε απευθείας σε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο.
  • Τα ξεφλουδίζουμε με τα χέρια μας και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Κόβουμε τη βανίλια στη μέση και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρούμε τα σποράκια της.
  • Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, τους σπόρους βανίλιας, τον άδειο λοβό και τους σπασμένους σπόρους κάρδαμου.
  • Βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το θυμάρι και το δενδρολίβανο.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά με μια κουτάλα, σκεπάζουμε το κατσαρολάκι με μεμβράνη και αφήνουμε να αρωματιστεί το σιρόπι για 15-20 λεπτά.
  • Σουρώνουμε το σιρόπι και το μεταφέρουμε πάλι στο κατσαρολάκι.
  • Βάζουμε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να έχει το σιρόπι την επιθυμητή πυκνότητα. Προσοχή! Δεν θέλουμε το σιρόπι να είναι αραιό. Βράζουμε όσο χρειαστεί για να σφίξει.
  • Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά.
  • Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μήνες. Μόλις ανοιχτεί το βάζο, αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 7 ημέρες.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(22)
Stars 4
(2)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

245
Θερμίδες (kcal)
12 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

0.5
Λιπαρά (γρ.)
1 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

0.1
Κορ.Λίπη (γρ.)
0 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

57.0
Υδατ/κες (γρ.)
22 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

56.0
Σάκχαρα (γρ.)
62 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

1.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
2 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
6 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.02
Αλάτι
(γρ.)
0 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus