Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Αυστηρή χορτοφαγία

    Διατροφή βασισμένη στα λαχανικά, στα όσπρια και στα χόρτα. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το μέλι και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Πλένουμε πολύ καλά τα σταφύλια. Αφαιρούμε τις ρώγες από τα κοτσάνια και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
  • Σε ένα μούλτι ή σε έναν αποχυμωτή περνάμε τα 500 γρ. από τα σταφύλια και σουρώνουμε τον χυμό με ένα σουρωτήρι.
  • Βάζουμε μερικά πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη.
  • Ρίχνουμε τον χυμό των σταφυλιών και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, προσθέτουμε μέσα τα υπόλοιπα σταφύλια, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 1 ώρα εκτός φωτιάς, στο σιρόπι.
  • Βάζουμε την κατσαρόλα ξανά στη φωτιά και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά (ο χρόνος μετράει μετά το σημείο βρασμού), μέχρι να εξατμιστεί λίγο από το υγρό και να μισοδέσει το σιρόπι.
  • Αφαιρούμε τα σταφύλια με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι που το έχουμε πάνω από ένα μπολ.
  • Το ζουμί που θα πέσει στο μπολ το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τους κόκκους του πιπεριού. Αν θέλουμε εδώ, εκτός από το πιπέρι, αρωματίζουμε το γλυκό με το ξύσμα λεμονιού, βανίλια, αρμπαρόριζα κ.λπ.
  • Συνεχίζουμε τον βρασμό για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να είναι έτοιμο το σιρόπι.
  • Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο στάζοντας μερικές σταγόνες του στα πιατάκια που έχουμε βάλει στην κατάψυξη. Αν το σιρόπι κάνει σταγόνες που δεν απλώνουν, είναι έτοιμο.
  • Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τα σταφύλια, ανακατεύουμε και σε 1 λεπτό σβήνουμε τη φωτιά.
  • Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά, το μεταφέρουμε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε καλά.
  • Σερβίρουμε σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με ζεστό βούτυρο.
  • Διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα.

Tip

Με το συγκεκριμένο γλυκό κουταλιού θα μπορούσαμε, κάλλιστα, να συνοδεύουμε μία φέτα κέικ ή ακόμα και το γιαούρτι μας.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(4)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

478
Θερμίδες (kcal)
24 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

0.5
Λιπαρά (γρ.)
1 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

0.1
Κορ.Λίπη (γρ.)
1 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

117.0
Υδατ/κες (γρ.)
45 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

117.0
Σάκχαρα (γρ.)
130 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

0.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
1 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.02
Αλάτι
(γρ.)
0 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus