Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες

Μαρμελάδα φράουλα με θυμάρι

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Αυστηρή χορτοφαγία

    Διατροφή βασισμένη στα λαχανικά, στα όσπρια και στα χόρτα. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το μέλι και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μαρμελάδα φράουλα με θυμάρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια τους, και τις κόβουμε σε ακαθόριστα κομμάτια.
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα κομμάτια από τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το θυμάρι. 
  • Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα για 1 ώρα.
  • Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. 
  • Πιέζουμε τις φράουλες με το ειδικό εργαλείο για πουρέ ώστε να διαλυθούν. Προαιρετικά, μπορούμε να μην τις διαλύσουμε εντελώς και να αφήσουμε μερικά κομμάτια.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  • Μοιράζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα τα οποία προηγουμένως έχουμε αποστειρώσει αφήνοντας 1 εκ. κενό. 
  • Κλείνουμε καλά τα βάζα με τα καπάκια τους και τα μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετώντας τα ανάποδα με το καπάκι προς τα κάτω. 
  • Γεμίζουμε την κατσαρόλα με βραστό νερό ώστε να καλύπτει εντελώς τα βαζα, την κλείνουμε με το καπάκι, και την αφήνουμε να πάρει μια βράση για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα βάζα μέσα στο βραστό νερό για ακόμα 10 λεπτά.
  • Ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας, αφαιρούμε προσεκτικά τα βάζα, και τα μεταφέρουμε στον πάγκο πάνω σε μια πετσέτα με το καπάκι τους προς τα πάνω. 
  • Αφήνουμε τα βάζα για 12 ώρες χωρίς να τα πειράξουμε. Όσο κρυώνουν, θα ακούμε έναν χαρακτηριστικό ήχο ο οποίος μας δείχνει ότι έχουν κλείσει αεροστεγώς.
  • Μετά τις 12 ώρες, μπορούμε να καταλάβουμε αν έχουν κλείσει αεροστεγώς τα βάζα πιέζοντας το καπάκι τους στο κέντρο. 
  • Αν το σημείο αυτό πιέζεται, τότε σημαίνει ότι δεν έχουν κλείσει αεροστεγώς. Σε αυτήν την περίπτωση, μεταφέρουμε τα βάζα στο ψυγείο και φροντίζουμε να καταναλώσουμε τη μαρμελάδα μέσα σε 5 ημέρες. 
  • Αν δεν μπορούμε να πιέσουμε το συγκεκριμένο σημείο προς τα κάτω, τότε τα βάζα έχουν κλείσει αεροστεγώς.
  • Αποθηκεύουμε τα βάζα με τη μαρμελάδα σε σκιερό μέρος μέχρι και 12 μήνες.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

195
Θερμίδες (kcal)
10 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

0.6
Λιπαρά (γρ.)
1 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

0.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
0 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

43.0
Υδατ/κες (γρ.)
17 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

43.0
Σάκχαρα (γρ.)
48 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

0.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
1 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
19 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.0
Αλάτι
(γρ.)
0 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus