Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Cheesecake γλυκοπατάτας

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε, τα καρύδια, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα μπισκότα, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε πολύ καλά για  να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Όταν είναι έτοιμο μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση.
  • Απλώνουμε το μείγμα και το πιέζουμε πολύ καλά με τα χέρια μας για να κολλήσει στη βάση. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο.

Για την κρέμα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. 
  • Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας και τον αφήνουμε να ζεσταθεί για 5 λεπτά. Όταν λιώσει αφαιρούμε από τη φωτιά και τον αφήνουμε να κρυώσει.
  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη. Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να σπάσει η ζάχαρη.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  • Όταν ενσωματωθούν τα αυγά στο μείγμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την κανέλα σε σκόνη, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και τον πουρέ γλυκοπατάτας.
  • Χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  • Αφαιρούμε το μείγμα από το μίξερ. Παίρνουμε το σύρμα και ανακατεύουμε πολύ καλά γιια να ενωθούν όλα τα υλικά. Προσέχουμε να πάρουμε όλο το μείγμα από τις άκρες και τη βάση του μπολ.
  • Αφαιρούμε τη βάση του cheesecake από το ψυγείο και μεταφέρουμε το μείγμα μέσα στη στρογγυλή φόρμα.
  • Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.
  • Βάζουμε το μέλι, τα καρύδια, τα φύλλα δυόσμου, πασπαλίζουμε με την κανέλα και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(12)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

590
Θερμίδες (kcal)
30 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

36.0
Λιπαρά (γρ.)
51 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

18.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
90 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

55.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

39.0
Σάκχαρα (γρ.)
43 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.4
Πρωτεΐνη (γρ.)
19 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.93
Αλάτι
(γρ.)
16 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus