Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Cheesecake κάστανο

Cheesecake κάστανο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια περνάμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο. Τα μπισκότα μας θα πάρουν μία υφή βρεγμένης άμμου.
  • Απλώνουμε σε μία φόρμα αποσπώμενης βάσης 25 εκ. πιέζοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να σφίξει η βάση μας.
  • Μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε παγωμένο νερό και παράλληλα βάζουμε τη μισή κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι να πάρει μία βράση σε χαμηλή φωτιά.
  • Όταν θα αρχίσει να βράζει αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις ζελατίνες αφού τις έχουμε στραγγίξει κάλα με τα χέρια μας.
  • Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός να διαλυθούν καλά οι ζελατίνες.
  • Σε έναν κάδο του μίξερ με φτερό, χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μισή κρέμα γάλακτος και το μείγμα με τις ζελατίνες.
  • Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, αφαιρούμε από το μίξερ και προσθέτουμε τα κάστανα. Ανακατεύουμε καλά να πάνε τα κομμάτια παντού.
  • Περιχύνουμε τη γέμιση μας στη βάση μας που έχει ήδη παγώσει και σφίξει.
  • Βάζουμε στο ψυγείο τη φόρμα μας να σφίξει για 4-5 ώρες.

Για το γλάσο

  • Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Αφού διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε τα κάστανα, τον χυμό από το λάιμ και το ξύσμα, το τζίντζερ και το κάρδαμο.
  • Αφήνουμε να πάρει μία βράση και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με προσοχή να μην σπάσουν τα κάστανα αλλά να λιώσει η σοκολάτα.
  • Αφού παγώσει η κρέμα μας βάζουμε το γλάσο από πάνω και ξαναβάζουμε στο ψυγείο να σφίξει λίγο το γλάσο.
  • Έπειτα κόβουμε και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(19)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(2)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

344
Θερμίδες (kcal)
17 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

19.0
Λιπαρά (γρ.)
27 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
55 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

37.0
Υδατ/κες (γρ.)
14 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

21.0
Σάκχαρα (γρ.)
23 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
11 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.54
Αλάτι
(γρ.)
9 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus