Cheesecake με λάιμ και αβοκάντο

Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

15'

Χρόνος

Εκτέλεσης
3 ώρες

Χρόνος

Αναμονής
6-8

Μερίδες
2

Βαθμός

Δυσκολίας
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου

Πρέπει να συνδεθείτε

Συστατικά

150 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ, ολικής άλεσης
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
10 γρ. φύλλα ζελατίνης
1 αβοκάντο, μέτριο
300 γρ. τυρί κρέμα
350 γρ. φυτική κρέμα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα πτι-μπέρ μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.
Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να πάρει το μπισκότο υφή βρεγμένης άμμου.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενο πάτο και πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού ώστε να είναι επίπεδη η βάση μας. Βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά μέχρι να σφίξει η βάση.
Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό.
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε το αβοκάντο, το τυρί κρέμα, τα 200 γρ. κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα από τα λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Παράλληλα, βάζουμε τα 150 γρ. κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνης καλά με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με την κρέμα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσουν εντελώς οι ζελατίνες.
Περιχύνουμε την κρέμα με τις ζελατίνες στο πολυμηχάνημα με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σφίξει.
Αφού σφίξει αφαιρούμε από το ψυγείο και με προσοχή ξεφορμάρουμε.
Χτυπάμε τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί και μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ.
Διακοσμούμε το cheesecake.
Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λάιμ και σερβίρουμε.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε

Βαθμολογία

(10)

(0)

(0)

(0)

(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

507

Θερμίδες (kcal)

25 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

36.2

Λιπαρά (γρ.)

52 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

15.7

Κορ.Λίπη (γρ.)

79 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

38.6

Υδατ/κες (γρ.)

15 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

30.1

Σάκχαρα (γρ.)

33 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

6.1

Πρωτεΐνη (γρ.)

12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.5

Φυτικές Ίνες (γρ.)

6 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.62

Αλάτι
(γρ.)

10 %