Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά
Cheesecake με μελομακάρονα
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
14-16
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
2
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Σε ένα πολυμηχάνημα με μαχαίρια σπάμε λίγο τα μελομακάρονα να γίνουν θρυμματισμένα και προσθέτουμε το βούτυρο να γίνει ένα ζυμάρι αρκετά ζουμερό.
  • Το βάζουμε σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ. και απλώνουμε να πάει παντού ομοιόμορφα πιέζοντας με τα χέρια μας.
    Καλό είναι να φοράμε γάντια.
  • Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήνουμε να σφήξει για τουλάχιστον 1 ώρα.

Για την κρέμα

  • Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τις ζελατίνες να μουλιάσουν και να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά.
  • Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε τη μισή κρέμα γάλακτος,περιμένουμε να πάρει ίσα-ίσα μια βράση και αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσέχουμε να μην βράσει η κρέμα μας για πολύ ώρα γιατί θα μας καεί.
  • Στραγγίζουμε τις ζελατίνες καλά, πιέζοντας με τα χέρια μας και τις προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με την κρέμα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να λιώσουν οι ζελατίνες.
  • Στη συνέχεια στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, βάζουμε το τυρί κρέμα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την υπόλοιπη κρέμα και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα να γίνουν ένα μείγμα,δηλαδή να ομογενοποιηθούν για περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ σιγά σιγά το μείγμα που έχουμε στο κατσαρολάκι(κρέμα-ζελατίνες) και ομογενοποιούμε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρούμε από τον κάδο και στρώνουμε πάνω από τη βάση μας ομοιόμορφα. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα μας για τουλάχιστον 5 ώρες.
  • Αν έχουμε παραπάνω μελομακάρονα τα κόβουμε με διάφορα κουπάτ σε σχήματα της αρεσκείας μας και διακοσμούμε τo cheesecake μας.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus