Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Cheesecake μπισκότο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το μπισκότο

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αβγό, τη βανίλια, το αλεύρι, την κουβερτούρα, αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Χρειαζόμαστε μια σφιχτή ζύμη.
  • Απλώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ 10x30 εκ. και φροντίζουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια και τα τοιχώματα της φόρμας.
  • Απλώνουμε διάφανη μεμβράνη, βάζουμε όσπρια για βάρος και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε για επιπλέον 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τις ζελατίνες. Αφήνουμε 4-5 λεπτά να μαλακώσουν.
  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, την παγωμένη κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει το μείγμα υφή σαντιγί.
  • Σε άλλο μπολ βάζουμε τα 50 γρ. κρέμα γάλακτος που την έχουμε ζεστάνει. Στύβουμε καλά τη ζελατίνη και τη βάζουμε στο μπολ με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει τελείως.
  • Μεταφέρουμε τη ζελατίνη με την κρέμα γάλακτος στο μίξερ και χτυπάμε με τα υπόλοιπα υλικά για 1 λεπτό.
  • Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μπολ. Στο ένα βάζουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Προσοχή! Η κουβερτούρα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όχι να καίει.
  • Στο άλλο μπολ βάζουμε τη λευκή κουβερτούρα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Προσοχή! Η κουβερτούρα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όχι να καίει.
  • Απλώνουμε τις δύο γεμίσεις εναλλάξ πάνω στο μπισκότο μέχρι να γεμίσει τελείως η φόρμα.
  • Χτυπάμε ελαφρά στον πάγκο εργασίας μας για να ισιώσει η επιφάνειά του και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
  • Απλώνουμε την πραλίνα φουντουκιού, τα ψιλοκομμένα φουντούκια, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(7)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

596
Θερμίδες (kcal)
30 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

40.0
Λιπαρά (γρ.)
57 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

24.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
120 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

49.0
Υδατ/κες (γρ.)
19 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

30.0
Σάκχαρα (γρ.)
33 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.6
Πρωτεΐνη (γρ.)
19 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.63
Αλάτι
(γρ.)
11 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus