Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά
Συνταγή Μέλους:

Χριστουγεννιάτικος κορμός

Χριστουγεννιάτικος κορμός
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την βάσει παντεσπάνι:

  • Σε ένα κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια από τα αυγά και την ζάχαρη και την χτυπάμε μέχρι να γίνει μαρέγκα.
  • Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα τους κρόκους από τα αυγά και το αλεύρι κοσκινισμένο ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν ( Αν θέλουμε να κάνουμε το κορμό με κακάο από το αλεύρι θα αφαιρέσουμε 25 γρ. και στην θέση του θα βάλουμε κακάο).
  • Μετά σε μία λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
  • Μόλοις ψηθεί, το αφαιρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για την σάλτσα

  • Βάζουμε τα φρούτα μας σε μία κατσαρολίτσα μαζί με το χυμό και την ζάχαρη και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να βράσουν μέχρι να δέσουν ( σε περίπτωση που δεν δέσουν βάζουμε λίγο ζελέ φράουλας για ακόμη ποιο δυνατό άρωμα).

Για την γέμιση

  • Σε μία κατσαρολιτσα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις έρθει σε σημείο βρασμού την αφαιρούμε και την ρίχνουμε σε μπολ όπου έχουμε κομματιάσει την κουβερτούρα και την σοκολάτα.
  • Την αφήνουμε να σταθεί για 1 λεπτό και ανακατεύουμε σιγά σιγά να λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και να αφήσει στην σοκολάτα γυαλάδα.
  • Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει για να την χρησιμοποιήσουμε.

Για την συναρμολόγηση

  • Αναποδογυρίζουμε το ψημένο μας παντεσπάνι σε μία καθαρή λαδόκολλα με προσοχή!!, και την αφαιρούμε.
  • Παίρνουμε την κρεμά σοκολάτας και κρατάμε ένα μέρος για την επικάλυψη και στην υπόλοιπη ρίχνουμε τα καραμελωμένα φουντούκια σε σκόνη και απλώνουμε με σπάτουλα ομοιόμορφα το παντεσπάνι. ( Καλό είναι να το κάνουμε με κορνε ).
  • Με την βοήθεια της λαδόκολλα αρχίζουμε και τυλίγουμε.
  • Με την υπόλοιπη σοκολάτα καλύπτουμε εξωτερικά τον κορμό, και με πιρούνι κάνουμε τα σχεδιάκια.
  • Διακοσμούμε ανάλογα με το γούστο μας και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!!!!!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(2)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus