Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά
Συνταγή Μέλους:

Cookies Cream Puffs/Φουσκωτά γεμιστά με κρέμα

Cookies Cream Puffs/Φουσκωτά γεμιστά με κρέμα
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.
  • Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χωρίζουμε την κρέμα από τα μπισκότα και τα βάζουμε σε δύο διαφορετικά μπολ.
  • Πολτοποιούμε τα μπισκότα στο μπλένερ. Τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε τους κρόκους, το γάλα, τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο.
  • Δυναμώνουμε τη φωτιά στο μεσσαίο-δυνατό, ανακατεύοντας συνεχώς προσέχοντας μην δημιουργηθούν σβόλοι.
  • Μόλις το μείγμα αρχίζει να πήζει, προσθέτουμε την μισή κρέμα από τα μπισκότα ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει. 
  • Μεταφέρουμε την γέμιση σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη. Πιέζουμε την μεμβράνη προς τα κάτω προκειμένου να αποτραπεί η διαμόρφωση κρούστας. Αφήνουμε την γέμιση στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη ζύμη.
  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έρθει σε βρασμό.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το μισό από τα πολτοποιημένα μπισκότα ανακατεύοντας μέχρι η ζύμη να έρχεται μαζί σε μια μπάλα.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθούν από το μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι η ζύμη να γίνει μία πάστα.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ κόβοντας μία μεγάλη στρογγυλή τρύπα στην άκρη.
  • Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί βάζουμε τη ζύμη δημιουργώντας μπάλες μεσαίου μεγέθους.
  • Ψήνουμε για 20-25 λεπτά έως ότου η ζύμη έχει αυξηθεί σημαντικά και το εσωτερικό είναι κενό.
  • Μεταφέρουμε τη γέμιση σε ένα κορνέ με μία μικρή τρύπα στην άκρη.
  • Κάνουμε μια τρύπα στο κάτω μέρους του κάθε ζυμαριού με το μαχαίρι και γεμίζουμε με τη γέμιση.
  • Στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε την υπόλοιπη κρέμα από τα μπισκότα για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει απαλή κρέμα.
  • Βουτάμε την κορυφή της κάθε ζύμης στην απαλή κρέμα.
  • Πασπαλίζουμε με τα εναπομείναντα πολτοποιημένα μπισκότα στην κορυφή.
  • Σερβίρουμε!
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus