Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Cupcake burger

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις πατάτες

  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το παγωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι, τη βανίλια, την κανέλα, το αλάτι και χτυπάμε καλά για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
  • Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Πασπαλίζουμε αλεύρι στον πάγκο εργασίας μας, ακουμπάμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανοίγουμε με έναν πλάστη σε λεπτή ζύμη με πάχος 3-4 χιλιοστά.
  • Κόβουμε σε λωρίδες 1x5 εκ. και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Για τα ψωμάκια

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά να αφρατέψει το μείγμα.
  • Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο.
  • Βάζουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα από το λεμόνι, το αλάτι και το γάλα.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και τα βάζουμε στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε για 1 λεπτό.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και μοιράζουμε σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για muffin 12 θέσεων. Γεμίζουμε τα 2/3 από κάθε φόρμα γιατί το μείγμα θα φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Για τη σως

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τον κουρκουμά, τη βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα για 2-3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

  • Κόβουμε το brownies με ένα κουπ πατ 6 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
  • Κόβουμε τα «καπάκια» από τα ψωμάκια και απλώνουμε στη βάση τη σως. Προσθέτουμε πάνω από τη σως το μπιφτέκι, τα φύλλα βασιλικού, τις φράουλες κομμένες σε φέτες.
  • Καλύπτουμε με το «καπάκι» και σερβίρουμε με τις πατάτες.

Tip

Αντί για φράουλες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κόκκινο φρούτο εποχής.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

805
Θερμίδες (kcal)
40 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

49.0
Λιπαρά (γρ.)
70 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

30.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
150 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

78.0
Υδατ/κες (γρ.)
30 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

44.0
Σάκχαρα (γρ.)
49 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
19 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.39
Αλάτι
(γρ.)
7 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus