Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Cupcakes με λεμόνι και καρύδα

Cupcakes με λεμόνι και καρύδα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 οC με αέρα.
  • Τοποθετούμε χαρτάκια σε 12 θήκες για muffin.
  • Ανακινούμε την κονσέρβα με το γάλα καρύδας, την ανοίγουμε και με ένα κουτάλι αφαιρούμε  την κρέμα που έχει σχηματιστεί. Την αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
  • Μεταφέρουμε το υπόλοιπο γάλα καρύδας σε ένα ξεχωριστό μπολ. Εκεί ρίχνουμε τη στέβια, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το λάδι, τα αυγά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα καθώς προσθέτουμε κάθε υλικό.
  • Δεν ανακατεύουμε όμως,  για πολύ ώρα.
  • Μοιράζουμε το μείγμα μας στις θήκες για muffin μέχρι τα 2/3 του ύψους τους
  • Μεταφέρουμε στον φούρνο
  • Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσoυν.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.

 

Για την επικάλυψη

  • Καβουρδίζουμε απαλά την καρύδα σε ένα στεγνό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά και ανακατεύουμε συχνά με μια κουτάλα  μέχρι η καρύδα να πάρει ωραίο, χρυσοκάστανο χρώμα.
  • Την αφήνουμε να κρυώσει σε ένα πιάτο.
  • Στο μπολ με την κρέμα καρύδας που είχαμε αφήσει στην άκρη, προσθέτουμε τη στέβια και ανακατεύουμε μαλακά με μια σπάτουλα για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντιγί και την ανακατεύουμε με τη βοήθεια μας σπάτουλας με το παραπάνω μείγμα ανακατεύοντας πολύ ελαφρά.
  • Τοποθετούμε την επικάλυψη μέσα σε έναν κορνέ και στολίζουμε τα cupcake μας. Τέλος, πασπαλίζουμε τα κάπκεικ με την ψημένη καρύδα.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(4)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

213
Θερμίδες (kcal)
11 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

17.2
Λιπαρά (γρ.)
25 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

8.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
43 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

10.7
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

0.81
Σάκχαρα (γρ.)
1 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

3.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
7 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
4 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.27
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus